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Le Grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l'artisan N. éd. - MARIE CAFFAREL - YANNIS VAROUTSIKOS

Le Grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l'artisan N. éd.

MARIE CAFFAREL
YANNIS VAROUTSIKOS

 
$59.95

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Le grand manuel du charcutier . Comprendre, apprendre & maîtriser . 100 recettes charcutières . Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes, etc. Chair à saucisses - saumures - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka - saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé - pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail. Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de charcuterie. .

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Price: $59.95
Category:
Author:  MARIE CAFFAREL
YANNIS VAROUTSIKOS
Title: Le Grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l'artisan N. éd.
Release date: 13 January 2025
Editor: MARABOUT
Pages: 283
Subject: FROMAGES-CHARCUTERIES
ISBN: 9782501188111 (250118811X)
Renaud-Bray Reference: 20442051
Item nb: 4281868

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