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Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire : 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1800 photos - COLLECTIF
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Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire : 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1800 photos

COLLECTIF

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Institut Paul Bocuse . L'école de l'excellence culinaire . Accueillez l'école de l'excellence dans votre cuisine et découvrez tous les secrets de la gastronomie française en suivant pas à pas les Chefs de l'Institut Paul Bocuse..
  • 250 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les basiques et les savoir-faire les plus élaborés de la gastronomie française.
  • 70 recettes inédites proposées par les Chefs de l'Institut, des plus accessibles aux plus innovantes.
  • Plus de 1800 photographies.
  • Des textes riches et détaillés pour tout comprendre sur l'utilisation des produits, les modes de cuisson et les principes de conservation...
  • Et pour aller encore plus loin, les secrets des accords mets- vins et des arts de la table !
Le savoir-faire des chefs est enfin accessible à tous ! .

Details
Price: $84.95
Category:
Everyday cooking
Author: 
collectif
COLLECTIF
Title: Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire : 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1800 photos
Release date: 18 January 2023
Editor: LAROUSSE
Pages: 720
Subject: CUISINE-BASES
ISBN: 9782036040960 (2036040969)
Renaud-Bray Reference: 18482043
Item nb: 3862411

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Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire : 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1800 photos , COLLECTIF
© LAROUSSE 2023
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