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Pourquoi tout compliquer ? : bien manger est si simple : la règle des 3 V pour manger sain, éthique, durable - ANTHONY FARDET

Pourquoi tout compliquer ? : bien manger est si simple : la règle des 3 V pour manger sain, éthique, durable

ANTHONY FARDET

 
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L'auteur dénonce le nutritionnisme, qui se focalise sur les nutriments en oubliant la qualité globale des aliments. Celle-ci a engendré le Nutri-score, auquel les industriels s'adaptent en créant des assemblages artificiels, conçus pour être ni trop gras, ni trop sucrés, ni trop salés. Or, la consommation de ces produits ultra-transformés augmente le risque de contracter des maladies chroniques.

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Price: $37.95
Category:
Author:  ANTHONY FARDET
Title: Pourquoi tout compliquer ? : bien manger est si simple : la règle des 3 V pour manger sain, éthique, durable
Release date: 01 March 2022
Editor: T. SOUCCAR
Collection: ESSAIS-DOCUMENTS
Pages: 256
Subject: CUISINE SANTE-VEGETARIENNE
ISBN: 9782365495196 (2365495192)
Renaud-Bray Reference: 17429488
Item nb: 3570880

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