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Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner - MARIE-CLAIRE FRÉDÉRIC - GUILLAUME STUTIN

Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner

MARIE-CLAIRE FRÉDÉRIC
GUILLAUME STUTIN

 
$26.95

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Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple ! . Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus à démontrer, il peut parfois sembler difficile, si l'on ne les déguste pas tels quels, de les accommoder en cuisine.. Spécialiste de la fermentation, Marie-Claire Frédéric vous apprend ici comment fermenter tout au long de l'année une vingtaine de légumes : oignons, radis, carottes, tomates, poivrons, ail, céleri-rave, poireaux... Elle propose ensuite pour chacun d'eux de délicieuses recettes - testées et approuvées - pour que vous ne vous posiez plus jamais la question : « Mes légumes sont prêts, et maintenant, j'en fais quoi ? » Au menu : risotto de champignons fermentés, soupe vietnamienne, riz sauté au kimchi, curry de légumes... Découvrez une nouvelle cuisine étonnante, pleine de santé et de goût !.

Details
Price: $26.95
Category:
Author:  MARIE-CLAIRE FRÉDÉRIC
GUILLAUME STUTIN
Title: Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
Release date: 18 October 2021
Editor: ALTERNATIVES
Collection: TOUT BEAU TOUT BIO !
Pages: 139
Subject: CALORIES-DIETES-H.C.
ISBN: 9782072932588 (20729325811)
Renaud-Bray Reference: 17311590
Item nb: 3548018

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