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Les Incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable - PHILIPPE TOINARD

Les Incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable

PHILIPPE TOINARD

 
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Les incontournables . 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable . « Notre maison brûle et nous regardons ailleurs (...). La Terre et l'humanité sont en péril et nous en sommes tous responsables. » Ces propos sont ceux de Jacques Chirac, ancien président de la République française, prononcés le 2 septembre 2002 à Johannesburg à l'assemblée plénière du IVe Sommet de la Terre.. Aujourd'hui, la maison brûle toujours, mais, fort heureusement, une majorité du public a pris conscience de l'urgence à modifier sa façon de consommer. Parmi ce public, des chefs de cuisine qui s'engagent tous les jours à réduire leur empreinte carbone, à cuisiner différemment, à réduire leurs déchets, à se recentrer sur leur terroir..

Details
Price: $49.95
Category:
Author:  PHILIPPE TOINARD
Title: Les Incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable
Release date: 11 November 2019
Editor: THERMOSTAT 6
Pages: 216
Subject: CUISINE FRANCAISE
ISBN: 9791092254570 (1092254579)
Renaud-Bray Reference: 15187367
Item nb: 2989028

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