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Pains complets & céréales anciennes : le meilleur des savoir-faire européens pour des pains santé - LUTZ GEISSLER

Pains complets & céréales anciennes : le meilleur des savoir-faire européens pour des pains santé

LUTZ GEISSLER

 
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45 recettes européennes de pain décrivant chaque étape de la réalisation pas à pas, avec des conseils. L'ouvrage réunit des classiques comme les baguettes, les flûtes, les brioches et les toasts, mais aussi des pains à base de céréales en vogue comme le millet, l'amidonnier, l'épeautre et le kamut. Chaque farine, céréale ou pseudo-céréale est présentée en détail avec ses usages et ses bienfaits.

Details
Price: $54.95
Category:
Author:  LUTZ GEISSLER
Title: Pains complets & céréales anciennes : le meilleur des savoir-faire européens pour des pains santé
Release date: 10 December 2018
Editor: ULMER
Pages: 319
Subject: PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN: 9782841389193 (2841389197)
Renaud-Bray Reference: 13985712
Item nb: 2670020

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