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L'Atlas pratique des fromages : terroirs, goûts, textures, accords : 413 fromages, 205 AOP - TRISTAN SICARD

L'Atlas pratique des fromages : terroirs, goûts, textures, accords : 413 fromages, 205 AOP

TRISTAN SICARD

 
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L'atlas pratique des fromages . Origines ¤ Terroirs ¤ Accords . ¤ Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ?. ¤ Quelle est l'origine des odeurs du fromage ?. ¤ Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?. ¤ Pourquoi la mimolette est-elle orange ?. Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser. . Des fromages . Plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. . Des cartes . Terroirs et territoires de production à travers le monde races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage. .

Details
Price: $48.50
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Author:  TRISTAN SICARD
Title: L'Atlas pratique des fromages : terroirs, goûts, textures, accords : 413 fromages, 205 AOP
Release date: 01 November 2018
Editor: MARABOUT
Pages: 240
Subject: FROMAGES-CHARCUTERIES
ISBN: 9782501130448 (2501130448)
Renaud-Bray Reference: 13903576
Item nb: 2624731

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