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La Cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives, plus grande valeur nutritive - THOMAS N ENGLAND

La Cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives, plus grande valeur nutritive

THOMAS N ENGLAND

 
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Cuisinez sous vide plus de 75 plats délicieux de fruits et légumes, de viande, sans oublier les desserts. Découvrez comment la cuisson sous vide vous permet de cuire les aliments à la température exacte sans en surcuire ou sous-cuire une quelconque portion. Obtenez tous les détails sur la façon de préparer et sceller adéquatement les aliments avant de les mettre dans le bain sous vide. Apprenez les techniques de finition des aliments cuits sous vide, comme poêler, saisir au chalumeau, griller et plus encore.

Details
Price: $29.95
Category:
Author:  THOMAS N ENGLAND
Title: La Cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives, plus grande valeur nutritive
Release date: 06 November 2018
Editor: BROQUET
Pages: 192
Subject: TECHNIQUES DE CUISSON
ISBN: 9782896546091 (289654609X)
Renaud-Bray Reference: 13796371
Item nb: 2605610

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