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Hydromel et dérivés, apéritif, liqueur, vinaigre... : guide pratique : élaboration, fabrication, conditionnement, conservation - ANDRÉ REGARD

Hydromel et dérivés, apéritif, liqueur, vinaigre... : guide pratique : élaboration, fabrication, conditionnement, conservation

ANDRÉ REGARD

 
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Un ouvrage destiné aux apiculteurs qui veulent se lancer dans la confection de boissons alcoolisées et de vinaigres à base de miel. Il éclaire les aspects juridiques de cette activité, puis les techniques de préparation, de fermentation, le choix des miels et des levures, la mise en bouteille ou encore le conditionnement et la commercialisation.

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Author:  ANDRÉ REGARD
Title: Hydromel et dérivés, apéritif, liqueur, vinaigre... : guide pratique : élaboration, fabrication, conditionnement, conservation
Release date: 09 August 2017
Editor: PUITS FLEURI
Collection: GESTION & ORGANISATION
Pages: 1 vol.
Subject: VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN: 9782867396052 (28673960511)
Renaud-Bray Reference: 12295317
Item nb: 2246989

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