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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain - ANTOINE PARMENTIER

Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain

ANTOINE PARMENTIER

 
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Connu pour avoir introduit la pomme de terre en France au XVIIe siècle, A. Parmentier a aussi contribué à l'amélioration de l'hygiène alimentaire et a créé une école de boulangerie. Dans cet ouvrage, il donne des conseils sur le choix du blé, sur sa conservation, sur la farine et le levain et aborde les étapes du pétrissage et de la cuisson du pain.

Details
Price: $18.95
Category:
Author:  ANTOINE PARMENTIER
Title: Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain
Release date: 16 January 2017
Editor: MANUCIUS
Pages: 110
Subject: PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN: 9782845784727 (2845784724)
Renaud-Bray Reference: 11661273
Item nb: 2123075

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