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Institut Paul Bocuse : à l'école des chefs : l'excellence culinaire avec plus de 250 techniques pas à pas - COLLECTIF
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Institut Paul Bocuse : à l'école des chefs : l'excellence culinaire avec plus de 250 techniques pas à pas

COLLECTIF

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  • 250 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les basiques et les savoir-faire les plus élaborés de la gastronomie française.
  • 70 recettes inédites proposées par les Chefs de l'Institut, des plus accessibles aux plus innovantes.
  • Plus de 1 800 photographies.
  • Des textes riches et détaillés pour tout comprendre sur l'utilisation des produits, les modes de cuisson et les principes de conservation...
  • Et pour aller encore plus loin, les secrets des accords mets-vins et des arts de la table !

Details
Price: $84.95
Category:
Everyday cooking | larousse pratique
Author: 
collectif
COLLECTIF
Title: Institut Paul Bocuse : à l'école des chefs : l'excellence culinaire avec plus de 250 techniques pas à pas
Release date: 01 December 2015
Editor: LAROUSSE
Collection: LAROUSSE PRATIQUE
Pages: 720
Subject: CUISINE-BASES
ISBN: 9782035914651 (2035914655)
Renaud-Bray Reference: 166002020
Item nb: 1799842

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© LAROUSSE 2015
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