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Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer - COLLECTIF
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Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer

COLLECTIF

By collectif
 
$12.95Renaud-Bray's Coup de Coeur

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Les viandes, les poissons et les fruits de mer sont depuis toujours associés à la bonne chère et aux réjouissances, occupant une place de choix dans nos assiettes. Voici l’occasion de démystifier le vaste éventail de produits offerts et, surtout, les multiples façons de les apprêter.

Les amoureux de la cuisine trouveront dans ce livre :
• une description détaillée de chaque produit : son origine, les choix écoresponsables…
• l’éventail des espèces, des races et des découpes
• des suggestions d’utilisation et d’accords (épices, herbes, fruits, etc.)
• des conseils d’achat, de préparation, de cuisson et de conservation
• la valeur nutritive, les effets sur la santé
• des techniques culinaires et près de 500 illustrations et photos
• plus de 120 recettes pour découvrir, redécouvrir et savourer chaque aliment

Du marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger.

Details
Price: $12.95
Category:
Foods of the world
Author: 
collectif
COLLECTIF
Title: Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer
Release date: 14 April 2015
Editor: QUEBEC AMERIQUE
Pages: 216
Subject: CUISINE-AUTRES
ISBN: 9782764428627 (2764428626)
Renaud-Bray Reference: 166000952
Item nb: 1687247

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