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La Science des sushis - JUN TAKASHI

La Science des sushis

JUN TAKASHI

 
$50.95

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Poser une tranche de poisson sur du riz vinaigré et serrer l'ensemble dans la main : l'exercice peut paraître simple. Et pourtant, dans la forme du sushi, dans sa texture et son goût, c'est la personnalité tout entière de son créateur qui se révèle. Et c'est ce qui rend l'art du sushi si fascinant !. Apprenez à maîtriser, à travers une approche scientifique, la théorie et les techniques indispensables à la réalisation d'un sushi dans les règles de l'art..

Details
Price: $50.95
Category:
Author:  JUN TAKASHI
Title: La Science des sushis
Release date: 08 January 2024
Editor: CHENE
Collection: CUISINE
Pages: 237
Subject: CUISINE ORIENTALE
ISBN: 9782812321566 (2812321563)
Renaud-Bray Reference: 19272187
Item nb: 4056990

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