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Sauces : leçons en pas à pas N. éd. - ERIC TROCHON

Sauces : leçons en pas à pas N. éd.

ERIC TROCHON

 
$105.00

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Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour être accessible à tous. Chaque sauce est assortie d'une recette à laquelle l'associer.

Details
Price: $105.00
Category:
Author:  ERIC TROCHON
Title: Sauces : leçons en pas à pas N. éd.
Release date: 18 November 2024
Editor: CHENE
Pages: 480
Subject: CUISINE-AUTRES
ISBN: 9782812321832 (28123218311)
Renaud-Bray Reference: 20350209
Item nb: 4261368

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