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Poulpe - JEAN-PIERRE MONTANAY

Poulpe

JEAN-PIERRE MONTANAY

 
$42.95Renaud-Bray's Coup de Coeur

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Ce livre est plus qu'un simple recueil de recettes. . C'est l'histoire d'une passion, d'un coup de foudre pour le poulpe. Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé, tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde : du poulpe à la japonaise cuit dans le saké et le thé à la moqueca de poulpe de Bahia en passant par le poulpe au vin, les boulettes de poulpe à la viande sans oublier les grands classiques comme le poulpe à la gallega ou encore le poulpe grec au vinaigre..

Details
Price: $42.95
Category:
Author:  JEAN-PIERRE MONTANAY
Title: Poulpe
Release date: 04 July 2016
Editor: HACHETTE PRATIQUE
Pages: 1 vol.
Subject: CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN: 9782011356475 (2011356474)
Renaud-Bray Reference: 11035800
Item nb: 1992226

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