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Patate - PATRICK MIKANOWSKI

Patate

PATRICK MIKANOWSKI

 
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La pomme de terre nous est devenue si familière qu'on l'appelle désormais affectueusement de son diminutif : patate. Pourtant avant de devenir la star incontestée des menus, la favorite des petits et des grands, la success story de l'alimentation moderne, la patate a traversé des guerres, des famines, des exodes, déjoué des complots et suscité toutes les passions. Patrick Mikanowski a parcouru le monde à la rencontre de ceux qui inventent la cuisine d'aujourd'hui pour nous livrer le meilleur de leurs recettes de patate. Lindsay Mikanowski a patiemment étudié toutes les facettes historiques et botaniques de ce tubercule et nous en confie tous les secrets. Grant Symon était là. Il a tout vu. Tout photographié.

Details
Price: $42.95
Category:
Author:  PATRICK MIKANOWSKI
Title: Patate
Release date: November 2003
Editor: FLAMMARION
Pages: 160
Subject: FRUITS-LEGUMES
ISBN: 9782082011518 (2082011518)
Renaud-Bray Reference: 160061140
Item nb: 505247

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© FLAMMARION 2003
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