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La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes - JEFFREY CAGNES

La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes

JEFFREY CAGNES

 
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Style · Technique · Émotions. . Le talentueux chef pâtissier Jeffrey Cagnes vous invite à découvrir son univers singulier avec ce premier livre à son image. De nombreux grands classiques sont présentés sous un jour nouveau ; mendiants, flan, babka... côtoient des recettes bien plus personnelles ou surprenantes telles que le chausson galette, le brownie au riz soufflé ou encore le tajine de pain perdu.. Le tout accompagné d'un volet plus pédagogique de techniques détaillées et d'une sélection de musiques à écouter tout en pâtissant, pour une véritable plongée dans l'esthétique et les émotions qui habitent l'homme derrière le chef..

Details
Price: $65.95
Category:
Author:  JEFFREY CAGNES
Title: La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes
Release date: 19 January 2024
Editor: SOLAR
Pages: 271
Subject: PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN: 9782263180644 (2263180648)
Renaud-Bray Reference: 19267486
Item nb: 4055544

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