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L'Odyssée du fromage : une histoire affinée - MORGAN SICARD - ORIANE MASSEREY

L'Odyssée du fromage : une histoire affinée

MORGAN SICARD
ORIANE MASSEREY

 
$35.95

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Roqui et Cami sont deux penicilliums, des micro-organismes présents dans les fromages, comme le roquefort et le camembert. Les deux amis exposent l'étendue de leur univers : les animaux qui produisent le lait, les méthodes de fabrication, de conservation, et d'affinage, les pâturages et les spécificités régionales, et des propositions d'accords parfaits avec les boissons, vins ou bières.

Details
Price: $35.95
Category:
Author:  MORGAN SICARD
ORIANE MASSEREY
Title: L'Odyssée du fromage : une histoire affinée
Release date: 16 January 2026
Editor: DUNOD
Collection: DUNOD GRAPHIC
Pages: 125
Subject: BANDE DESSINEE
ISBN: 9782100882175 (2100882171)
Renaud-Bray Reference: 21902505
Item nb: 4514878

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