Le Livre rouge de Thierry Marx

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!!TL!! « On n'a pas les moyens de mal manger » . Thierry Marx déclame l'urgence de penser l'alimentation différemment, de se nourrir et faire ses courses autrement. Mieux manger ne signifie pas dépenser plus : ce qui est bon ne doit pas être forcément plus cher, ce qui n'est pas cher ne doit pas forcément être mauvais et ce qui est cher n'est pas forcément bon. Il nous guide par des astuces pour mieux consommer, mieux s'organiser, mieux cuisiner. Il nous aiguille sur la façon de remplir avec bon sens et équilibre nos placards, réfrigérateur et congélateur, avec ses conseils de conservation et antigaspi, et met à la disposition de tous 40 recettes d'une simplicité enfantine en utilisant des trésors endormis. Des recettes simples, bonnes, écolos et rapides. L'apéro Trio de tartinades Frites de polenta et tartinade façon ketchup Petite friture express Bruschettas du sud, anchois et olives Muffin moelleux, thon, ail et huile d'olive Spicy chips maison (pommes de terre, carottes, patates douces) Tartinade crémeuse de petits pois Arancini de lentilles corail Gözlem express Crostini sucrés-salés, jambon de parme et confiture de figue Bouchiar, chausson fondant à la viande hachée Tapenade d'artichauts et chips de bresaola express ! À table OEufs cocotte et pan de ajo Toast aux oeufs brouillés crémeux Salade du niçois Salade pasta-pois chiches et sauce crémeuse Salade de pois chiches à l'orange Salade complète Salade panzanella Résistance Shakshuka express Brandade de sardine, vite fait bien fait ! Chili sin carne Riz sauté à la thaï de ma maman Le coquillotto de lendemain d'apéro Soupe à l'oignon Poulet ou tofu curry-coco pour les soirées pressées One pot pasta du soleil Gratiné de haddock One pot pasta aux tomates séchées Faites la soupe pas la guerre Soupe au pain des canuts Velouté soissonnais Velouté de lentilles corail Risotto boscaiola Imagination au dessert Riz au lait et dulce de leche simplissimeGâteau de semoule aux raisins secsCrème catalane aux épicesCookies des restes, recette simplissi