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Les Légumes d'hiver : recettes & portraits - DELPHINE BRUNET

Les Légumes d'hiver : recettes & portraits

DELPHINE BRUNET

 
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17 fiches sur les légumes d'hiver, de la betterave au topinambour en passant par les blettes, le cerfeuil tubéreux et les panais, présentant pour chacun ses différentes variétés, ses vertus, ses valeurs nutritionnelles et les diverses façons de le cuisiner. Trois entretiens avec un producteur, une nutritionniste et un ethnobotaniste complètent l'ouvrage.

Details
Price: $55.95
Category:
Author:  DELPHINE BRUNET
Title: Les Légumes d'hiver : recettes & portraits
Release date: 13 January 2020
Editor: REVUE 180°
Pages: 173
Subject: FRUITS-LEGUMES
ISBN: 9791092254563 (10922545611)
Renaud-Bray Reference: 15322522
Item nb: 3010767

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