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Hokkaido : recettes de la mer, des champs et des terres - TIM ANDERSON

Hokkaido : recettes de la mer, des champs et des terres

TIM ANDERSON

 
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Bienvenue à Hokkaido ! . Hokkaido est l'île la plus septentrionale du Japon, connue pour ses produits d'exception et pour la fusion de trois modes d'alimentation - les modèles agricoles européens, les plats japonais modernes et traditionnels, et la cuisine indigène aïnou - qui façonne une culture alimentaire unique. Hokkaido est une expérience gastronomique composée de 85 recettes savoureuses et de récits de voyage instructifs. Après une introduction théorique à la cuisine aïnoue, place à la pratique ! Maïs doux au beurre de sauce soja, crabe grillé dans sa coquille, Sapporo Miso Ramen, ou encore gelée de melon, Hokkaido est décidément l'une des régions gastronomiques les plus passionnantes du monde.

Details
Price: $53.95
Category:
Author:  TIM ANDERSON
Title: Hokkaido : recettes de la mer, des champs et des terres
Release date: 22 October 2025
Editor: HACHETTE PRATIQUE
Collection: BIG IN JAPAN
Pages: 252
Subject: CUISINE ORIENTALE
ISBN: 9782017292432 (2017292435)
Renaud-Bray Reference: 21796629
Item nb: 4496207

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