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Le Guide de la cuisine chinoise - HANDA CHENG

Le Guide de la cuisine chinoise

HANDA CHENG

 
$67.95

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Le guide de la cuisine chinoise . En chine, l'habituel « comment ça va ? » est remplacé par « as-tu mangé ? » en guise de salutation. Avoir bien mangé, c'est déjà aller mieux. . Ce manuel est une introduction aux différentes cuisines régionales chinoises, Shandong au nord, Jiangnan à l'est, Guangdong au sud et Sichuan dans le sud-ouest, avec un accent mis sur les plats de tous les jours.. Des grands classiques tels le Mapo tofu, le porc Dongpo ou les nouilles Dan Dan, aux plus typiques comme le congee au boeuf ou la crêpe aux huîtres.. Des pages thématiques et techniques permettent d'en apprendre plus sur l'importance de la nourriture dans la culture chinoise, les us et coutumes à table, les techniques de base, les différents types de restaurants et tout ce qui fait que la cuisine est au coeur de toutes les interactions sociales.. L'incontournable pour comprendre, apprendre et tester la cuisine chinoise. .

Details
Price: $67.95
Category:
Author:  HANDA CHENG
Title: Le Guide de la cuisine chinoise
Release date: 15 January 2024
Editor: CHENE
Collection: CUISINE
Pages: 379
Subject: CUISINE ORIENTALE
ISBN: 9782812321450 (2812321458)
Renaud-Bray Reference: 19314906
Item nb: 4065132

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