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Grand traité du chocolat
MIREILLE GAYET
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Summary
Une histoire du chocolat, depuis la première utilisation du cacaoyer en Amérique du Sud, il y a plus de 5.000 ans, jusqu'à sa consommation à l'époque contemporaine, en passant par sa découverte par les conquistadors espagnols, puis son succès fulgurant en Europe. L'auteure décrit sa fabrication, ses transformations en une multitude de produits ainsi que son emploi en cuisine. Avec 145 recettes.
Details
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Price:
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$64.95
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Category:
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Author:
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MIREILLE GAYET
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Title:
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Grand traité du chocolat
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Release date:
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29 October 2025
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Editor:
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SUREAU
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Pages:
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284
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Subject:
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CAFE/THE/CHOCOLAT
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ISBN:
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9782364022287 (2364022282)
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Renaud-Bray Reference:
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21904438
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Item nb:
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4515620
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Grand traité du chocolat
,
GAYET, MIREILLE
©
SUREAU
2025
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