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Franco Pepe : chef pizzaïolo - FRANCO PEPE

Franco Pepe : chef pizzaïolo

FRANCO PEPE

 
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Franco Pepe, fondateur de la pizzeria mondialement connue Pepe in Grani, partage sa philosophie et ses recettes . « On croirait presque que Franco a inventé la pizza. Ses pizzas sont probablement les meilleures au monde. » Nancy Silverton, cheffe et autrice américaine. Franco Pepe transforme avec brio des ingrédients simples en délicieuses pizzas. Son attention à la qualité des produits et ses techniques innovantes ont élevé cet humble plat en véritable création gastronomique. Son restaurant situé à Caiazzo, au nord de Naples, est devenu un lieu incontournable. Critiques et chefs du monde entier célèbrent le travail de Franco Pepe, pour qui la pizza est une forme d'art à part entière.

Details
Price: $64.95
Category:
Author:  FRANCO PEPE
Title: Franco Pepe : chef pizzaïolo
Release date: 01 December 2025
Editor: PHAIDON
Pages: 238
Subject: CUISINE ITALIENNE
ISBN: 9781837290956 (1837290954)
Renaud-Bray Reference: 21810333
Item nb: 4500185

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