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L'Encyclopédie du chocolat + DVD - FREDERIC BAU

L'Encyclopédie du chocolat + DVD

FREDERIC BAU

 
$59.95Renaud-Bray's Coup de Coeur

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Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de 100 techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc. Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes. Complété par un cours de pâtisserie grâce au DVD.

Details
Price: $59.95
Category:
Author:  FREDERIC BAU
Title: L'Encyclopédie du chocolat + DVD
Release date: 10 November 2010
Editor: FLAMMARION
Subject: CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN: 9782081237247 (2081237245)
Renaud-Bray Reference: 166040659
Item nb: 1119483

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