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Des légumes - JEAN-MARIE PELT

Des légumes

JEAN-MARIE PELT

By jean-marie pelt
 
$8.95

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Les légumes sont à la mode. Pourtant ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire. C'est de cette histoire que l'on traite d'abord ici en tentant de situer les productions maraîchères contemporaines dans la continuité des processus historiques qui ont fait d'herbes sauvages les plantes potagères que nous connaissons aujourd'hui. On trouvera aussi dans cet ouvrage une série de monographies, ainsi que des considérations générales sur le passé, le présent et le futur de ces éléments fondamentaux de l'alimentation humaine que sont les légumes. Ici comme ailleurs, la modernité a provoqué une rupture avec des traditions souvent millénaires. C'est de l'heureux mariage entre innovation et tradition que naîtront, soyons-en sûrs, les légumes de demain, aussi délectables, à la vue et au goût, que ceux d'aujourd'hui, mais enrichis en vitamines et en éléments indispensables aux grands équilibres qui fondent la santé de l'homme.


Details
Price: $8.95
Category:
Fruits,vegetables, herbs, and spices | livre de poche
Author: 
jean-marie pelt
JEAN-MARIE PELT
Title: Des légumes
Release date: October 2004
Editor: LE LIVRE DE POCHE
Collection: LIVRE DE POCHE
Subject: FRUITS-LEGUMES
ISBN: 9782253108825 (22531088211)
Renaud-Bray Reference: 163700137
Item nb: 587827

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