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Cuisiner les épices : 50 recettes parfumées de l'entrée au dessert - JUDITH CLAVEL

Cuisiner les épices : 50 recettes parfumées de l'entrée au dessert

JUDITH CLAVEL

 
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Curcuma, muscade, cannelle, pavot, gingembre…. Les épices parfument, relèvent nos plats, leur apportent une note exotique, mais ont également des vertus et permettent de réduire le sel. Devant la grande variété d’épices, il est utile d’être guidé : quelle épice pour quel plat ? quelle quantité ? pendant ou après la cuisson ? Les 50 recettes très inspirantes de ce livre, de l’apéro au dessert, utilisent des épices très connues, d’autres moins : magret de canard au poivre de Sarawak, œufs au plat au sumac, mousse chocolat gingembre, glace au sésame noir… des idées originales pour stimuler la créativité culinaire !

Details
Price: $29.95
Category:
Author:  JUDITH CLAVEL
Title: Cuisiner les épices : 50 recettes parfumées de l'entrée au dessert
Release date: 22 November 2022
Editor: MARIE-CLAIRE
Collection: CUISINE
Pages: 128
Subject: HERBES-EPICES
ISBN: 9791032308134 (1032308133)
Renaud-Bray Reference: 18234770
Item nb: 3773756

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