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Cuisiner au kamado avec Big Green Egg - JAMES WHETLOR

Cuisiner au kamado avec Big Green Egg

JAMES WHETLOR

 
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Connaissez-vous le kamado ? À la fois gril, four, fumoir, four à pizza, plancha, cet outil de cuisson en extérieur d'origine japonaise est bien plus qu'un simple barbecue ! La céramique qui le compose et sa forme d'oeuf si caractéristique lui confèrent des propriétés exceptionnelles : faible consommation de charbon, chaleur et circulation d'air optimales pour réussir des cuissons parfaites !. Le Big Green Egg est le champion des kamado : apprenez à le prendre en main et à maîtriser ses différents modes de cuisson. Pour chacun d'entre eux - gril, plancha, sur la braise, mais aussi à basse température ou grâce à la chaleur résiduelle -, découvrez 70 recettes qui vous permettront d'optimiser au maximum votre kamado. Ailerons de poulet, maquereau fumé, poulpe grillé, mais aussi steak à la braise, kebab d'agneau, poulet tandoori, carbonade flamande, ricotta fumée, pizza, pain paratha... sublimez vos ingrédients pour faire de vos repas en extérieur une expérience exceptionnelle.

Details
Price: $46.95
Category:
Author:  JAMES WHETLOR
Title: Cuisiner au kamado avec Big Green Egg
Release date: 09 June 2023
Editor: SOLAR
Pages: 1 vol.
Subject: TECHNIQUES DE CUISSON
ISBN: 9782263183454 (22631834511)
Renaud-Bray Reference: 18796644
Item nb: 3954689

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