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Cuisine à la bière 2e éd. - PIERRE FORTIN

Cuisine à la bière 2e éd.

PIERRE FORTIN

 
$16.95

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Depuis plusieurs années au Québec, on ajoute de la bière dans la préparation de multiples plats cuisinés. On s'est d'abord basé sur ce qui se faisait dans certains pays, notamment en Belgique, puis on a élaboré des recettes selon la tradition culinaire québécoise. Vous verrez que la bière donne un goût particulier aux recettes de poissons et de fruits de mer, entre autres aux moules. Elle se marie également bien avec les gelées, surtout celles à base de poisson, et rehausse le goût des pâtes à crêpes, des glaces et des sorbets. La cuisson des sucres résiduels contenus dans la bière apporte aussi une note de caramel à la saveur de toute viande. C'est cela et plus encore que vous découvrirez avec Cuisine à la bière, un ouvrage qui fera à coup sûr saliver vos papilles!

Details
Price: $16.95
Category:
Author:  PIERRE FORTIN
Title: Cuisine à la bière 2e éd.
Release date: 26 March 2012
Editor: QUEBECOR
Collection: ALIMENTATION
Subject: VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN: 9782764018866 (276401886X)
Renaud-Bray Reference: 166056892
Item nb: 1245770

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