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Chocolatier - THOMAS FELLER

Chocolatier

THOMAS FELLER

 
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Chocolats au praliné, truffes chocolat blanc et noix de coco, tablettes de chocolat, sucettes au chocolat, florentins...
retrouvez 30 recettes gourmandes de bouchées au chocolat, à offrir ou à déguster ! Tempérage du chocolat, enrobage, façonnage des sucettes, élaboration du praliné... 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées. Des pages à remplir pour noter vos astuces perso, coller vos photos...

Details
Price: $16.95
Category:
Author:  THOMAS FELLER
Title: Chocolatier
Release date: 01 November 2010
Editor: HACHETTE
Collection: JE CUISINE EN 15 LEÇONS
Subject: CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN: 9782012302648 (2012302645)
Renaud-Bray Reference: 166040192
Item nb: 1117054

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