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Les Champignons en 80 recettes - PHILIPPE CERFEUILLET

Les Champignons en 80 recettes

PHILIPPE CERFEUILLET

 
$26.00

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La Sologne, terre giboyeuse par excellence, recèle bien d'autres trésors. Les champignons, seigneurs de l'automne, réservent tout leur cortège de saveurs une fois passés par la cuisine... Les recettes du terroir font ainsi la part belle aux champignons sauvages - décrétés comestibles après une identification préalable -, dont s'accommodent fort bien les repas solognots. C'est ainsi que l'on retrouve le goût si délicat de la girolle, du rosé des prés, de la trompette-de-la-mort, du cèpe de Bordeaux, de la tête-de-nègre, de la coulemelle au gré des plats cuisinés en pâtés, en tourtes... ou tout simplement grillés.

Details
Price: $26.00
Category:
Author:  PHILIPPE CERFEUILLET
Title: Les Champignons en 80 recettes
Release date: October 2006
Editor: SEPP
Subject: FRUITS-LEGUMES
ISBN: 9782915322286 (2915322287)
Renaud-Bray Reference: 160086851
Item nb: 748463

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