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Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne - THIERRY BRETON

Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne

THIERRY BRETON

 
$89.95

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Laissez-vous porter par les goûts et couleurs des produits d'un terroir pluriel, où se côtoie le meilleur de la terre et de la mer.. Breizh recense ce qui se produit et se cuisine de meilleur entre Guérande et la presqu'île de Crozon : les incontournables Kig ha farz et Kouign-amann sont de la partie bien sûr, mais aussi des plats plus singuliers, comme la Coucou de Rennes rôtie au cidre et coings, les Coquilles Saint-Jacques de plongée de la Baie de Morlaix, avec bouillon de légumes, le Soufflé au chouchenn.. 65 fiches produits, 100 recettes, 10 focus thématiques pour tout savoir sur la pêche à pied, les races bovines locales ou encore le renouveau des cidres et bières bretons. Un livre somptueux, richement illustré par le talentueux photographe Louis Laurent Grandadam, qui valorise avec brio une gastronomie à fort caractère..

Details
Price: $89.95
Category:
Author:  THIERRY BRETON
Title: Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne
Release date: 13 November 2017
Editor: MARTINIERE ED DE LA
Pages: 416
Subject: CUISINE REGIONS FRANCAISES
ISBN: 9782732482330 (2732482331)
Renaud-Bray Reference: 12776660
Item nb: 2347448

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