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Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts - BÉATRICE MÉTÉNIER

Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts

BÉATRICE MÉTÉNIER

 
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La découverte de l'univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication.

Details
Price: $44.95
Category:
Author:  BÉATRICE MÉTÉNIER
Title: Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts
Release date: 04 November 2016
Editor: GLENAT
Collection: BEAUX LIVRES
Pages: 224
Subject: CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN: 9782344016435 (23440164311)
Renaud-Bray Reference: 11512568
Item nb: 2101200

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