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Amaro : un goût amer
MASSIMO MONTANARI
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Summary
L'amertume est une des caractéristiques de la cuisine italienne, elle donne ainsi son nom à de nombreux produits. L'historien de l'alimentation puise ses sources dans la littérature, les traités de botanique et d'agriculture, les recettes de cuisine et de diététique, et retrace les origines de cette saveur, que l'on retrouve autant dans la paysannerie que dans la noblesse italiennes.
Details
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Price:
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$29.95
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Category:
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Author:
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MASSIMO MONTANARI
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Title:
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Amaro : un goût amer
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Release date:
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16 February 2026
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Editor:
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MACULA
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Collection:
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PATTE D'OIE
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Pages:
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104
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Subject:
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CUISINE ITALIENNE
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ISBN:
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9782865891726 (28658917211)
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Renaud-Bray Reference:
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22098444
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Item nb:
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4557471
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