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$11.95
Des informations pour comprendre les effets de la lacto-fermentation sur la digestibilité des aliments et la régénération de la flore intestinale, accompagnées de 120 recettes de légumes, céréales,... » Read more...
MARABOUT
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February 2020
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In stock :
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$34.95
Le Lexique français-anglais de la cuisine et de la restauration, ouvrage unique en son genre et conçu expressément pour le contexte nord-américain, regroupe plus de 14 000 termes dans chaque langue... » Read more...
CTRE COLL. DEVEL. MATERIEL D.
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April 2019
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In stock :
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$28.95
Pour aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations d'hygiène, expliciter l'application de certaines réglementations et mettre en place les mesures nécessaires pour la sécur... » Read more...
EDITIONS DES JOURNAUX OFFICIEL
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November 2012
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Importation :
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$4.99
Plus jamais pris au dépourvu grâce au congélateur : Granité tomates basilic et purée de fèves en verrine, papillotes de cabillaud aux légumes de printemps, poulet coco, bûche glacée d'été...
voici... » Read more...
HACHETTE
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September 2007
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$64.95
Cuisine de base, Techniques appliquées, comporte douze chapitres sur les techniques essentielles en cuisine de base (légumes, viandes, etc.). Les nouvelles techniques en cuisine et les nouveaux pro... » Read more...
CHENELIERE
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Upon order :
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$38.95
Une présentation de la technique de la fermentation comme conservation des aliments, et de ses bienfaits sur la santé.
TERRE VIVANTE
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March 2026
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$28.95
20 AÑOS DIFUNDIENDOEL CONOCIMIENTO CULINARIO Y LA GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
En este libro, Heinz Wuth, abre los secretos y el conocimiento de la ciencia aplicados en la cocina. Usa para ello ejempl... » Read more...
GRIJALBO
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February 2026
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$32.99
It’s so easy to make your own pickles and ferments! Pickling and fermenting are age-old culinary processes that use seasonal produce so you can enjoy the flavors all year round, but they are also i... » Read more...
QUADRILLE
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February 2026
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$32.99
65 recipes that put handmade pickles center-stage from classic deli-style dill-pickled cukes and Italian giardiniera to Korean kimchi and South American curtido.
Traditional accompaniments for m... » Read more...
RYLAND PETERS & SMALL
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October 2025
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$35.95
Le guide indispensable des amateurs de frites . Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embar... » Read more...
MARABOUT
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October 2025
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In stock :
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