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$29.95
A complete, hands-on beginner's guide to the magic and satisfaction of making your own cheese
The craft of home cheesemaking is exploding in popularity. However most "beginner" books are essenti... » Read more...
NEW SOCIETY PUBLISHERS
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April 2016
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Upon order :
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$48.95
CHELSEA GREEN
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$25.95
STOREY BOOKS
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October 2002
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$49.95
Tout savoir sur le fromage et réussir son plateau . À quoi sert la croûte sur le fromage ? . Pourquoi les fromages n'ont-ils pas tous la même odeur ? ... » Read more...
CHENE
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May 2016
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$42.95
Après Grillages véganes pour toute l'année, John Schlimm sort l'artillerie lourde en s'attaquant, cette fois-ci, au chaînon manquant de l'alimentation végétale : le fromage.. Que les amate... » Read more...
L'AGE D'HOMME
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January 2016
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$11.95
Panorama illustré des fromages français : leur fabrication et appellation, des spécialités culinaires expliquées et des conseils pour accorder vins et fromages.
OUEST-FRANCE
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February 2016
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$13.95
Découvrez 25 recettes qui mettent le fromage à l'honneur pour étonner vos invités dès le début de la soirée : mini-blinis au fromage fumé, tartines aux figues et au bleu d'Auvergne, cornets au ... » Read more...
LAROUSSE
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December 2015
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$59.95
La fabrication d'un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l'aide d'une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extrai... » Read more...
QUAE
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November 2015
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$42.95
Des fromages et des Hommes . Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage . Produire comme consommer du fromage est un acte habituel, coutumier, culturel. Pa... » Read more...
L'HARMATTAN
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July 2015
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$29.95
Cette synthèse sur le fromage retrace son histoire et sa représentation littéraire, en décrit les mérites gastronomiques et la manière de le servir, établit une typologie et en dresse une liste. Av... » Read more...
SANG DE LA TERRE
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March 2015
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