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19,99 $
CECI EST UN LIVRE SUR LA PALESTINE Sur sa nourriture, ses produits, son passé, son avenir, ses habitants et leurs voix. C’est un livre sur les thèmes que ces éléments ont en commun et sur la faç... » Lire la suite...
KO EDITIONS
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septembre 2020
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En stock :
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19,99 $
Des informations sur l'histoire et le principe de la fermentation, accompagnées de nombreuses recettes.
HACHETTE PRATIQUE
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octobre 2022
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En stock :
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5,00 $
75 recettes salées et sucrées à cuire au micro-ondes qui peuvent être conservées plus de deux semaines.
MARABOUT
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avril 2021
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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25,95 $
Tous les secrets et bienfaits des aliments fermentés . La fermentation est une pratique ancienne aux nombreuses vertus pour la santé ou pour la planète.. Retrouvez dans ce livre des méth... » Lire la suite...
MARABOUT
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août 2022
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En stock :
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29,99 $
Pour mieux connaître et apprécier le miel, cet ouvrage renseigne sur sa fabrication, sa dégustation, les différents types de miel et leurs saveurs. Avec des conseils pour le choisir et cinquante re... » Lire la suite...
TANA EDITIONS
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octobre 2017
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29,95 $
Que vous vouliez tester les bienfaits sur la santé des aliments fermentés ou juste essayer une cuisine un peu plus expérimentale, Charlotte Pike vous montre comment tout faire, depuis des aliments ... » Lire la suite...
BROQUET
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février 2018
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13,95 $
75 recettes à base de condiments maison vinaigrés ou lactofermentés.
MARABOUT
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mai 2022
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34,95 $
Sabrina Thériault, véritable référence québécoise dans l’art de la mise en conserve, revient avec un troisième livre à la fois pratique et audacieux. On y retrouve des recettes classiques incontour... » Lire la suite...
PRATICO EDITION CUISINE
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juin 2026
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34,95 $
Vous avez un faible pour les cornichons croquants, les confitures d'exception ou les sauces tomate maison ?
Gourmands et amateurs de produits d'ic... » Lire la suite...
HOMME
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avril 2021
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29,95 $
70 recettes pour conserver toutes sortes de fruits et légumes au vinaigre, au sucre, à l'alcool, au sel ou par fermentation.
MARABOUT
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août 2021
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En stock :
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27,95 $
Qu'il soit aux légumes, à la viande, au poisson, ou aux champignons, garni de coquillettes, d'oeuf mollet ou encore de raviolis, le bouillon se décline selon les envies, les occasions et les saison... » Lire la suite...
MARABOUT
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novembre 2021
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32,95 $
Faisons la guerre aux préjugés: la fermentation, ce n'est ni compliqué, ni difficile, ni impossible à réaliser sans désinfecter son appartement ou craindre de voir des monstres croître dans son gar... » Lire la suite...
HOMME
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mars 2017
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Bible des sauces : plus de 1000 recettes : sauces du monde, express, légères, trempettes, desserts, vinaigrettes, véganes, marinades, classiques, etc.(La)
FERRER, JÉRÔME
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36,95 $
Gourmet et gourmand, Jérôme Ferrer conjugue depuis toujours la gastronomie et l'art de manger sainement au quotidien. Fini les béchamels farineuses et les hollandaises lourdes: les classiques reste... » Lire la suite...
LA PRESSE
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novembre 2017
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29,95 $
Vous ÊTES DÉBUTANT et vous aimeriez profiter de l’abondance des récoltes pour faire des conserves, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous craignez les conserves maison au point de jeter ill... » Lire la suite...
LA PRESSE
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septembre 2023
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Déshydrater les aliments chez soi est un manuel pratique pour transformer des denrées périssables – fruits, légumes, viandes, herbes et autres – en un éventail de merveilles nourrissantes.... » Lire la suite...
BROQUET
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mai 2022
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38,95 $
La fermentation possède de nombreuses vertus santé souvent méconnues. Meilleure digestion, apport de vitamines et de minéraux, renfort du système immunitaire, réveillez votre flore intestinale grâc... » Lire la suite...
RUSTICA
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mars 2017
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52,50 $
A charmingly obsessive, thoroughly tested exploration of the best ways to cook and bake your favorite foods.
Some might think the “best” roast chicken means “most efficient without sacrificing j... » Lire la suite...
WILLIAM MORROW
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mars 2026
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Quel point commun entre la choucroute qui mousse, le kimchi qui chatouille, et les cornichons maison qui pétillent ? Des microbes. Des milliards de microbes... . Dans ce livre captivant,... » Lire la suite...
T. SOUCCAR
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janvier 2026
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In the tradition of The Joy of Cooking and How to Cook Everything comes Salt, Fat, Acid, Heat, an ambitious new approach to cooking by a major new culinary voice. Chef and writer Samin Nosrat has t... » Lire la suite...
SIMON & SCHUSTER
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avril 2017
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Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?. Foisonnant d'astuces... » Lire la suite...
RUSTICA
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juin 2019
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28,95 $
Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple ! . Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus... » Lire la suite...
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avril 2026
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La nouvelle méthode pour les super débutants ! . + de 60 recettes illustrées étape par étape : salade césar, poisson pané, spaghettis bolognaise, brioche perdue.... ... » Lire la suite...
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avril 2026
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29,95 $
Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus vite que d'autres ? Faut-il attendre qu'un reste ait refroidi avant de le réfrigérer ? Pourquoi certains fruits pourrissent-ils avant de mûrir ? Quels ... » Lire la suite...
LA PRESSE
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septembre 2019
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48,00 $
Learn to make elevated, professional-quality meals in your own kitchen with over 100 creative, seasonal recipes from Hailee Catalano
Growing up cooking the Sunday gravy, meatballs, and pasta alo... » Lire la suite...
DORLING KINDERSLEY
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avril 2025
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5,00 $
Un guide pratique à destination des débutants pour acquérir un savoir-faire de base en cuisine : techniques de cuisson et de découpe, conseils d'assaisonnement et recettes simples à réaliser.
MARIE-CLAIRE
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juillet 2018
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Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des... » Lire la suite...
CHENE
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mars 2019
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Celebrate the 50th anniversary of the grand master of cooking skills and methods, Jacques Pépin’s classic work that serves as a staple in both home and professional kitchens around the world.
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BLACK DOG & LEVENTHAL
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avril 2026
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C'est forcément bon ! . De la farine et de l'eau, des fruits et du sucre, des légumes et un peu de sel... savez-vous qu'il faut peu de choses pour faire soi-même son pain, ses confitures... » Lire la suite...
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novembre 2025
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L'engouement pour les potagers, les produits locaux et les conserves est toujours aussi grand, mais la conservation représente toutefois un défi en raison de sa complexité. Dans ce livre, on rép... » Lire la suite...
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juin 2025
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Institut Paul Bocuse . L'école de l'excellence culinaire . Accueillez l'école de l'excellence dans votre cuisine et découvrez tous les secrets de... » Lire la suite...
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janvier 2023
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Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléa... » Lire la suite...
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août 2017
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Know your kimchi from your sauerkraut? Your kefir from your kvass?
Fermented foods are now an essential part of our diet – they're tasty and we know they're good for us. Even better, we can make... » Lire la suite...
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juillet 2025
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Winner of the 2013 James Beard Foundation Book Award for Reference and Scholarship, and a New York Times bestseller, The Art of Fermentation is the most comprehensive guide to do-it-yourself home f... » Lire la suite...
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mai 2012
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Une seule règle : cuisiner simple et bon avec la base des produits de notre cuisine . Lassé des omelettes à répétition ou de la sempiternelle tomate mozza ? Difficile de cuisiner autreme... » Lire la suite...
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octobre 2025
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Le guide étape par étape ultime pour fumer, traiter et sécher la viande et le poisson chez soi : depuis le délicieux gravlax de saumon jusqu'aux appétissantes ailes de poulet piquantes fumées et au... » Lire la suite...
BROQUET
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avril 2023
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Les délicieuses recettes du célèbre restaurant parisien Mokonuts . Moko Hirayama et Omar Koreitem, qui se sont formés dans certains des plus grands restaurants à travers le monde, propos... » Lire la suite...
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novembre 2025
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Plus de cent recettes de conserves faites maison, classées par techniques de conservation : torshi iranien, ratatouille, pesto de basilic, ghee, choucroute, adjika, confiture de cynorhodons, sirop ... » Lire la suite...
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janvier 2026
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Pratique lorsqu’on cuisine en batch pour gagner du temps et avoir des repas tout prêts sous la main, la congélation est un outil bien utile… à condition de bien la maîtriser! Dans ce tout nouveau l... » Lire la suite...
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août 2025
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Amis de votre microbiote, riches en nutriments, les aliments et boissons fermentés sont des atouts pour votre santé ! . Légumes et fruits lacto-fermentés, tempeh, miso, kéfir ou encore k... » Lire la suite...
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octobre 2025
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A handy illustrated collection of tried and true techniques to fill your cupboards with wholesome, homemade food—and save money, too.
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mars 2025
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50 of the most popular preserving recipes from around the world, from kimchi to kombucha.
Ever since Sandor Katz reintroduced us to the world of preserving with his best-selling tome The Art of ... » Lire la suite...
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mars 2025
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La collection Malins Plaisirs propose des recettes simples et rapides, regroupées en thématiques qui vous mettront l'eau à la bouche ! Des recettes originales à la portée de tous et de superbes pho... » Lire la suite...
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Comment réussir une béchamel, remplacer pour de bon la mayonnaise du commerce ou transformer les récoltes du potager en pestos et en salsas à faire rougir les plus grands cuisiniers ? On dit souven... » Lire la suite...
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juin 2024
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Stretch your budget and avoid food waste by remixing leftovers into family-favorite weeknight meals with the help of this smart guide to everyday cooking.
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septembre 2023
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Les bienfaits des aliments fermentés ne sont plus à démontrer ! . Côté santé, ils apportent vitamines, acides aminés, probiotiques indispensables à l'éclat de notre peau et au bon foncti... » Lire la suite...
ULMER
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avril 2021
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avril 2019
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Cuisine de base, Techniques appliquées, comporte douze chapitres sur les techniques essentielles en cuisine de base (légumes, viandes, etc.). Les nouvelles techniques en cuisine et les nouveaux pro... » Lire la suite...
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août 2026
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Michelin-starred pitmaster Evan LeRoy breaks down his secrets to the best barbecue in the nation, sharing nearly 100 innovative techniques and recipes that have made LeRoy and Lewis one of Austin's... » Lire la suite...
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