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CECI EST UN LIVRE SUR LA PALESTINE Sur sa nourriture, ses produits, son passé, son avenir, ses habitants et leurs voix. C’est un livre sur les thèmes que ces éléments ont en commun et sur la faç... » Lire la suite...
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septembre 2020
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19,99 $
Des informations sur l'histoire et le principe de la fermentation, accompagnées de nombreuses recettes.
HACHETTE PRATIQUE
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octobre 2022
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5,00 $
75 recettes salées et sucrées à cuire au micro-ondes qui peuvent être conservées plus de deux semaines.
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avril 2021
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Pour mieux connaître et apprécier le miel, cet ouvrage renseigne sur sa fabrication, sa dégustation, les différents types de miel et leurs saveurs. Avec des conseils pour le choisir et cinquante re... » Lire la suite...
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octobre 2017
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25,95 $
Tous les secrets et bienfaits des aliments fermentés . La fermentation est une pratique ancienne aux nombreuses vertus pour la santé ou pour la planète.. Retrouvez dans ce livre des méth... » Lire la suite...
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août 2022
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Que vous vouliez tester les bienfaits sur la santé des aliments fermentés ou juste essayer une cuisine un peu plus expérimentale, Charlotte Pike vous montre comment tout faire, depuis des aliments ... » Lire la suite...
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février 2018
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13,95 $
75 recettes à base de condiments maison vinaigrés ou lactofermentés.
MARABOUT
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mai 2022
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Sabrina Thériault, véritable référence québécoise dans l’art de la mise en conserve, revient avec un troisième livre à la fois pratique et audacieux. On y retrouve des recettes classiques incont... » Lire la suite...
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juin 2026
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Vous avez un faible pour les cornichons croquants, les confitures d'exception ou les sauces tomate maison ?
Gourmands et amateurs de produits d'ic... » Lire la suite...
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70 recettes pour conserver toutes sortes de fruits et légumes au vinaigre, au sucre, à l'alcool, au sel ou par fermentation.
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août 2021
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Qu'il soit aux légumes, à la viande, au poisson, ou aux champignons, garni de coquillettes, d'oeuf mollet ou encore de raviolis, le bouillon se décline selon les envies, les occasions et les saison... » Lire la suite...
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novembre 2021
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Faisons la guerre aux préjugés: la fermentation, ce n'est ni compliqué, ni difficile, ni impossible à réaliser sans désinfecter son appartement ou craindre de voir des monstres croître dans son gar... » Lire la suite...
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mars 2017
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novembre 2017
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Déshydrater les aliments chez soi est un manuel pratique pour transformer des denrées périssables – fruits, légumes, viandes, herbes et autres – en un éventail de merveilles nourrissantes.... » Lire la suite...
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Vous ÊTES DÉBUTANT et vous aimeriez profiter de l’abondance des récoltes pour faire des conserves, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous craignez les conserves maison au point de jeter ill... » Lire la suite...
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septembre 2023
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La fermentation possède de nombreuses vertus santé souvent méconnues. Meilleure digestion, apport de vitamines et de minéraux, renfort du système immunitaire, réveillez votre flore intestinale grâc... » Lire la suite...
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La nouvelle méthode pour les super débutants ! . + de 60 recettes illustrées étape par étape : salade césar, poisson pané, spaghettis bolognaise, brioche perdue.... ... » Lire la suite...
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Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?. Foisonnant d'astuces... » Lire la suite...
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juin 2019
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avril 2017
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Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple ! . Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus... » Lire la suite...
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avril 2026
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Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus vite que d'autres ? Faut-il attendre qu'un reste ait refroidi avant de le réfrigérer ? Pourquoi certains fruits pourrissent-ils avant de mûrir ? Quels ... » Lire la suite...
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septembre 2019
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Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des... » Lire la suite...
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mars 2019
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Un guide pratique à destination des débutants pour acquérir un savoir-faire de base en cuisine : techniques de cuisson et de découpe, conseils d'assaisonnement et recettes simples à réaliser.
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