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44,95 $
Il était UN FOIE
Une mini-bible de la viande
Pour tous les carnivores
Ça PORC fort!
Bouchère émérite et passionnée de cuisine, Dominique Rioux aime vulgariser et transmettre ses connaissances... » Lire la suite...
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mai 2025
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32,95 $
Alexandre Turcotte, l'homme derrière Projet BBQ, partage dans ce livre sa passion pour la cuisine extérieure et estivale. Les viandes, tartares, rubs, marinades et cocktails cuisinés dehors n'auron... » Lire la suite...
PRATICO EDITION CUISINE
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avril 2025
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5,99 $
Sous-doués des fourneaux et amateurs de délicieuses terrines à partager, ce livre est fait pour vous ! . - Un temps de préparation de 5 à 20 minutes
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FIRST EDITIONS
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décembre 2018
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24,95 $
Contrairement à ce que plusieurs pourraient croire, apprêter la viande de gibier n'est pas compliqué. Vous la réserviez uniquement aux grandes occasions ? Eh bien, plus maintenant !
Grâce à Stép... » Lire la suite...
MORTAGNE ED DE
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septembre 2017
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39,95 $
Grand amateur de chasse, le chef Stéphane Modat a fait de cette passion le sujet de son livre. Il souhaite ainsi redonner à cette activité souvent mal comprise ses lettres de noblesse et nous faire... » Lire la suite...
LA PRESSE
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novembre 2018
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En stock :
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5,00 $
100 recettes pour cuisiner le poulet de différentes manières : en salade, en tourte, en rôti, en fricassée, etc.
MARIE-CLAIRE
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juin 2016
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Avec Baloney, le mai^tre charcutier Jean-Simon Petit nous offre un acce`s privile´gie´ a` l’univers de la charcuterie artisanale et nous guide en toute simplicite´ dans la fabrication maison de ... » Lire la suite...
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octobre 2023
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Des recettes à base de viande de cochon.
MANGO
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août 2016
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19,99 $
Un historique du cochon à travers les siècles et les cultures, accompagné de 50 recettes à réaliser avec les différents morceaux de cochon : groin de cochon grillé, pâté en croûte, pieds de cochon ... » Lire la suite...
FIRST EDITIONS
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novembre 2015
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5,00 $
30 recettes à base de bacon, à tester et à décliner selon ses envies.
HACHETTE
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mars 2015
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Un grand cours de cuisine autour de la viande . Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception . Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de ... » Lire la suite...
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décembre 2024
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29,95 $
Un bon burger, ça se mange avec les deux mains Le propriétaire et chef de la cantine à succès Chez Simon cantine urbaine propose 70 recettes de burgers, sandwichs, pains, condiments et accompagnem... » Lire la suite...
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mai 2022
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90,95 $
Le nouvel outil indispensable des charcutiers ! . Avec plus de 70 recettes précises, agrémentées d'une trentaine de recettes de base et d'un cahier technique complet, Le Grand Livre de l... » Lire la suite...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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octobre 2018
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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5,00 $
100 recettes à base de boeuf accompagnées d'explications gastronomiques et historiques sur le produit : les modes de cuisson, la salaison, les différents morceaux, la découpe, etc.
HACHETTE
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novembre 2013
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12,95 $
Dans la cuisine de tous les jours, le bœuf haché est une valeur sûre! Nutritive et savoureuse, cette viande appréciée de toute la petite famille connaît un regain de popularité incontestable : l... » Lire la suite...
PRATICO EDITION CUISINE
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mars 2022
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En stock :
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De plus en plus décriée à l'ère actuelle du végétarisme et du veganisme, la chasse peut être un sujet controversé. Avec passion et savoir-faire, Bruno Doucet nous prouve dans cet ouvrage que l'amou... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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octobre 2018
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En stock :
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Des idées de recettes à base de viande.
MANGO
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octobre 2018
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En stock :
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29,99 $
100 recettes à base de porc accompagnées d'explications gastronomiques et historiques sur le produit : les modes de cuisson, la salaison, les différents morceaux, la découpe, etc.
HACHETTE
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novembre 2013
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5,00 $
Le goût de l'agneau . Voici l'animal sacré, par excellence. Les trois religions monothéistes ont en partage une vénération particulière envers lui.. Que nous soyons juifs avec Pessah, ch... » Lire la suite...
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décembre 2011
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36,95 $
Cinquante recettes à base de gibier, de la tourte de caille aux fruits secs à la terrine de lièvre aux girolles, en passant par les rillettes de chevreuil au porto.
EDITIONS DU GERFAUT
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octobre 2020
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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35,95 $
Ce manuel explique aux amateurs l'art de la découpe du gibier et les façons de le cuisiner. Il renseigne également les chasseurs plus aguerris sur les nouvelles dispositions réglementaires et sanit... » Lire la suite...
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août 2019
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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5,00 $
Cent recettes à base de viande où sont détaillées les noms et spécificités des morceaux, les techniques et temps de cuisson ou des astuces pour bien sélectionner.
MARIE-CLAIRE
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octobre 2017
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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24,99 $
Le livre pas du tout végétarien ! . Agneau, boeuf, canard, porc, veau... découvrez l'histoire de ces viandes et faites connaissance avec les éleveurs qui travaillent avec des artisans de... » Lire la suite...
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octobre 2016
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19,95 $
Après avoir présenté les différentes espèces de canards, l'ouvrage propose 46 recettes françaises pour apprendre à les cuisiner de différentes manières : rôti, braisé, en salmis, au riz, etc.
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février 2013
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Coeur, Gésier, Rognons, Tripe, Cervelle, Queue... . Ces morceaux qu'on ne cuisinerait pas forcément, soit par manque de connaissance culinaire, soit par peur, constituent la grande famil... » Lire la suite...
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octobre 2012
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32,95 $
PRATICO EDITION
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septembre 2025
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Meat lovers, Rejoice! Master the art of choosing the perfect cuts and creating unforgettable, flavor-packed beef dishes that will wow every time
With 100 recipes and expert tips!
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août 2025
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A groovy new look to showcase all the easy-to-make 101 recipes featuring pork in this bestselling cookbook from a series with over 3 million copies sold.
This new cookbook from Eliza Cross has 1... » Lire la suite...
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août 2025
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19,99 $
A groovy new look to showcase all the easy-to-make 101 recipes featuring rotisserie chicken in this bestselling cookbook from a series with over 3 million copies sold.
This new edition of 101 Th... » Lire la suite...
GIBBS-SMITH
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mai 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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22,99 $
In 1937, the first SPAM® product came off the production line. Since then, it has won the hearts of soldiers, celebrities, chefs, presidents, kids, and parents -- and is now sold in 50 countries ar... » Lire la suite...
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avril 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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36,99 $
In 1937, the first SPAM® product came off the production line. Since then, it has won the hearts of soldiers, celebrities, chefs, presidents, kids, and parents -- and is now sold in 50 countries ar... » Lire la suite...
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avril 2025
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Sur commande :
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18,95 $
Dix façons de cuisiner le jarret de veau afin d'obtenir une viande souple et goûteuse : pot-au-feu printanier, bourguignon, osso bucco, terrine, entre autres.
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mai 2025
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2 à 4 semaines
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From the "Swedish Bikini Chef" comes Eat Meat and Be Happy! In her first book, Kem Minnick book shares the numerous positives of a meat-friendly diet. One thing we are all looking for is happiness,... » Lire la suite...
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mars 2025
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Plus de 70 recettes et quarante techniques issues de l'Ecole Ferrandi pour maîtriser les découpes, le désossage ainsi que l'habillage des différentes viandes et réaliser des plats gourmands tels qu... » Lire la suite...
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février 2025
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Le chef Olivier Nasti affirme sa passion de la cuisine du gibier, tout en défendant une chasse raisonnable et responsable fondée sur la dégustation ainsi que sur la mise en place d'un écosystème ve... » Lire la suite...
GLENAT
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février 2025
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Populaire, convivial, emblème de la street food, le burger s'est fait une place à la carte de tous les restaurants. Mais quels sont les secrets pour réussir un bon burger ? . Joannes, ch... » Lire la suite...
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janvier 2025
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Le pâté de nos rêves . Osez les pâtés maison !. Qu'est-ce que la mêlée ?. Comment préparer sa pâte ?. Maîtriser la gelée, la saumure et le salage, les outils indispensables... Découvrez ... » Lire la suite...
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janvier 2025
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Confrérie du Pâté-Croûte . Depuis 15 ans, la Confrérie du Pâté-Croûte organise le Championnat du Monde de Pâté-Croûte. À chaque édition, douze Chefs finalistes, fran... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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décembre 2024
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Burgerculture burgerologie grands classiques burgers de fast-food burgers gourmets pépites smashburgers sides . Fondateur des restaurants Blend, Victor Garnier Astorino est photographe, ... » Lire la suite...
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Un livre unique au monde ! . Le Poulet voyageur . Chicken around the world . Il était une fois... Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l'Inde va... » Lire la suite...
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janvier 2025
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Todo lo que necesitas saber para preparar y cocinar los distintos tipos de carne y cortes a la perfección.
Aprende a reconocer la carne de primera calidad y a seleccionar los mejores cortes, des... » Lire la suite...
DORLING KINDERSLEY
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octobre 2024
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“Luke is one of the best chefs in the world and it’s time for everyone to get a glimpse into his craft. He is the true vanguard for all things meats and cooking. This book is so awesome. It’s the o... » Lire la suite...
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GIBBS-SMITH
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août 2024
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This is the go-to cookbook for sustainable chicken recipes, with advice on using the whole bird, preparation techniques and tips on chicken care.
Chicken is a superb meat. Tender and full of fla... » Lire la suite...
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juillet 2024
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Incredible flavors, inspiring ingredients, and the epitome of laid-back entertaining?grilling is the best way to cook in the summertime. Whether you like your food fiercely hot or prefer gentler ar... » Lire la suite...
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avril 2024
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Burgers & Bacon Cookbook from World Food Championships (WFC) features award-winning recipes created for the cutthroat world of food competitions. At WFC, the best of the best--from aspiring and est... » Lire la suite...
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mars 2024
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Burgers & Bacon Cookbook from World Food Championships (WFC) features award-winning recipes created for the cutthroat world of food competitions. At WFC, the best of the best--from aspiring and est... » Lire la suite...
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mars 2024
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