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39,95 $
Des conseils et des recettes pour cuisiner toutes sortes de viandes : poulet, boeuf, veau, cochon, agneau, etc. Avec des informations sur les races, les espèces, les modes d'élevage et les terroirs.
MARABOUT
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octobre 2017
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9,99 $
HAMLYN
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février 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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12,95 $
Autour d'une table, il y a souvent 2 camps : ceux qui ne mangent que les pilons et les autres qui ne jurent que par les blancs ! Voilà le livre qui réconciliera toute la tablée autour de recettes... » Lire la suite...
LAROUSSE
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avril 2016
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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16,95 $
Après une présentation du grand gibier (chevreuil, cerf...) et du petit gibier (lièvre, perdrix), propose des conseils pour acheter le gibier, le préparer, réaliser des marinades, des sauces, des t... » Lire la suite...
DE VECCHI
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novembre 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,99 $
80 recettes autour du cochon : jambon au coca cola et patates douces au four, galette parmentier au saindoux aux pommes en l'air, beignets de cervelle de cochon sauce tartare, tarte à la béchamel f... » Lire la suite...
HACHETTE
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décembre 2015
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9,95 $
le cahier de recettes de cuisine familiale . Terrines et foie gras . Foie gras aux figues, pressé de foie gras à l'artichaut, foie gras... » Lire la suite...
MARABOUT
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octobre 2015
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49,95 $
On va rogner les bêtes jusqu'à laisser une carcasse bien nette, le museau grassouillet d'un tel festin. La chasse et ses repas font partie de notre patrimoine, il faut veiller à les entretenir... » Lire la suite...
MARABOUT
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novembre 2015
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7,95 $
Pour cuisiner un plat savoureux, facile à préparer et qui s'adapte à toutes les circonstances, le poulet s'impose comme un choix gagnant ! Ce livre vous propose plus de 50 recettes où le poulet est... » Lire la suite...
HOMME
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septembre 2015
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44,95 $
Une présentation du cochon noir ibérique : élevage, alimentation, etc. Des explications sur l'affinage du jambon et des conseils pas à pas pour apprendre à le découper.
LAROUSSE
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décembre 2015
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26,95 $
Selon l'adage bien connu, tout est bon dans le cochon ! Tartine de terrine, fougasse ou pizza à partager, boulettes ou bouchées à picorer du bout des doigts... Cuisinez-le de la tête à la queue,... » Lire la suite...
LAROUSSE
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novembre 2015
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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39,95 $
L'aventure commence au coeur de la dehesa espagnole vallonnée, paradis écologique composé de chênes, dont les glands (bellotas) sont le mets favori des cochons ibériques... Elle se poursui... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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5,50 $
88 recettes pour accommoder les volailles : bouchées à la reine de canard, crumble de poulet aux citrons confits, oie laquée, rillettes de dinde au curcuma, tourte à la pintade et aux pruneaux...
ARTEMIS
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janvier 2016
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27,95 $
Les 120 recettes proposées ici, destinées à préparer et cuisiner le gibier à poil et à plume (sanglier, chevreuil, caille, bécasse, palombe, etc.), comprennent également des sauces et des marinades... » Lire la suite...
ARTEMIS
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septembre 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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16,95 $
Remettez le porc à l'honneur avec plus de 100 recettes populaires et novatrices ! Régalez-vous grâce à ce livre agrémenté de nombreuses photographies qui vous feront saliver ! Des filets glacés à l... » Lire la suite...
COUP D'OEIL
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septembre 2015
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16,99 $
Beginning with the history, the significance and the flavours of the great British Banger this book goes on to explain how to make sausages at home, with step-by-step instructions and mouthwatering... » Lire la suite...
LITTLE, BROWN AND CO.
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juillet 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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33,95 $
Plus de 90 recettes pour préparer et cuisiner le foie gras cru, cuit ou mi-cuit, réaliser des terrines et des plats du terroir à base de viande de canard.
RUSTICA
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octobre 2015
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37,95 $
65 recettes qui mettent à l'honneur des récoltes du jardin, des cueillettes saisonnières ou des produits locaux. Des pas à pas permettent au lecteur de réaliser une terrine de campagne, mitonner de... » Lire la suite...
ULMER
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février 2015
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33,95 $
150 recettes pour cuisiner le poulet sous toutes ses formes, en cocotte, au four, à la poêle, à la plancha, au barbecue, en terrine, en tajine, en salade, etc.
SOLAR
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mai 2015
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34,95 $
Cent recettes pour cuisiner le poulet à toutes les sauces, pour des entrées, des plats, en tourtes ou en brochettes.
MARIE-CLAIRE
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mai 2015
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8,95 $
Une sélection de 40 recettes à base de viande inspirées de la tradition italienne : des plus simples aux plus élaborées, toutes utilisent des produits locaux.
PICCOLIA
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avril 2015
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47,95 $
Pratiquement inchangé depuis l'âge de bronze, le saucisson a traversé avec allégresse le temps et l'espace. De l'Odyssée d'Homère à celle de l'espace dans la station Mir, cet antique viatique es... » Lire la suite...
ED. DU DAUPHIN
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janvier 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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12,95 $
Faites maison ¤ Saucisses ¤ Faciles à faire . Cédez à l'appel de succulentes saucisses faites maison, faciles et rapides à préparer. Des incontournables de notre gastronomie et d'une cui... » Lire la suite...
SOLAR
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février 2015
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47,95 $
Comment découper correctement un poulet rôti, ou un gigot d'agneau ? Et pour préparer un carré d'agneau, tailler des entrecôtes, réaliser un cordon-bleu ou un poulet en crapaudine, comment s'y p... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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33,95 $
100 recettes à base de poulet et autres volailles, et présentation en pas à pas des techniques propres à ce produit (habiller, brider, farcir, découper, etc.)
MANGO
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janvier 2015
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75,95 $
Documentaire sur la viande bovine à travers douze pays pour découvrir leurs terroirs, leurs races bovines, leurs bouchers, leurs restaurateurs, leurs recettes, etc.
MARTINIERE ED DE LA
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octobre 2014
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