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24,95 $
Imaginons nos lointains ancêtres en train de partager une grande table de banquet pour célébrer l'évolution... avec Charles Darwin aux cuisines. Le fameux naturaliste n'aurait pas la tâche facile :... » Lire la suite...
MULTIMONDES
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octobre 2018
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54,95 $
La vie et la carrière du chef étoilé, ponctuées de recettes emblématiques de L'Auberge du Pont de Collonges.
GLENAT
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janvier 2019
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100,00 $
Présentation du chef étoilé, de son restaurant l'Auberge du vieux puits et de ses recettes réalisées à partir de produits de la région : légumes, fruits, gibiers, fromages, vin des Corbières, poiss... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2019
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64,95 $
Présentation du chef étoilé et de son restaurant parisien. Son inspiration se trouve dans la nature, les saisons et ses rencontres. Sa connaissance des classiques de la gastronomie française lui pe... » Lire la suite...
GLENAT
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décembre 2018
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54,95 $
Découverte de la préparation du poisson par les maîtres japonais avec la description des trois techniques fondamentales de préparation : ikejime, chinuki, nekasu. Après une partie sur les maîtres H... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2019
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68,95 $
Pourquoi éditer un ouvrage sur Alain Chapel trente ans après sa disparition ? Pour chercher à saisir ce qu'est « l'esprit Chapel » , incarné dans une pratique à la fois juste et visionnaire, mais a... » Lire la suite...
ED. DE L'EPURE
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mars 2021
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75,95 $
Phénomène international et social qui a révolutionné notre mode d'alimentation, la Street food - ou cuisine de rue-connaît une popularité croissante sur les cinq continents. . ... » Lire la suite...
PYRAMID
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décembre 2018
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CLARKSON POTTER
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CHELSEA GREEN
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84,95 $
Retrouvez dans cet ouvrage la générosité et l'esprit convivial de Châteauform', spécialiste des événements d'entreprise. Réputé pour la qualité de sa table et l'authenticité de ses adresses dissémi... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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décembre 2018
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