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166,65 $
Focusing on back-of-house management, ""Professional Kitchen Management ""addresses topics such as supervision, menu planning, development and use of standard recipes, purchasing, and cost control.... » Lire la suite...
PEARSON EDUCATION CANADA
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avril 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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61,95 $
Ensemble des connaissances à posséder pour édifier et gérer un établissement de restauration : la physionomie de la profession, les effectifs et les éléments de confort ; la structure interne d'un ... » Lire la suite...
BPI
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octobre 2007
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Importation :
Expédié en 2 à 12 semaines si l’article est disponible chez le fournisseur.
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95,95 $
Partez à la découverte du jardin personnel et secret d'un des plus grands restaurants du monde... . Plongez dans la découverte de plus de 200 plantes rares aux saveurs et aux g... » Lire la suite...
PLUME DE CAROTTE
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octobre 2019
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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12,99 $
Mouthwatering recipes for every entertaining occasion, from light bites, brunches and buffets to dinner parties.
SOUTHWATER
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janvier 2019
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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25,95 $
STACKPOLE BOOKS
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septembre 2019
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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49,00 $
ROWMAN AND LITTLEFIELD PUBL.
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août 2019
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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35,95 $
Une biographie qui se focalise tout particulièrement sur les talents culinaires du peintre. Les photographies de J.-B. Naudin suivent l'itinéraire d'un épicurien, depuis ses terres familiales jusqu... » Lire la suite...
SCALA
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novembre 2019
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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39,99 $
SKYHORSE PUBLISHING
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novembre 2019
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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71,95 $
À travers ce livre, je souhaite partager ma passion pour la gastronomie française. Partons ensemble à la rencontre de 50 chefs et de leurs plats emblématiques, afin de découvrir les histoires passi... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2019
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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19,95 $
ARTISAN
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août 2019
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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