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Le Lexique français-anglais de la cuisine et de la restauration, ouvrage unique en son genre et conçu expressément pour le contexte nord-américain, regroupe plus de 14 000 termes dans chaque langue... » Lire la suite...
CTRE COLL. DEVEL. MATERIEL D.
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avril 2019
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28,95 $
Pour aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations d'hygiène, expliciter l'application de certaines réglementations et mettre en place les mesures nécessaires pour la sécur... » Lire la suite...
EDITIONS DES JOURNAUX OFFICIEL
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novembre 2012
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Importation :
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4,99 $
Plus jamais pris au dépourvu grâce au congélateur : Granité tomates basilic et purée de fèves en verrine, papillotes de cabillaud aux légumes de printemps, poulet coco, bûche glacée d'été...
voici... » Lire la suite...
HACHETTE
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septembre 2007
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64,95 $
Cuisine de base, Techniques appliquées, comporte douze chapitres sur les techniques essentielles en cuisine de base (légumes, viandes, etc.). Les nouvelles techniques en cuisine et les nouveaux pro... » Lire la suite...
CHENELIERE
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En réapprovisionnement :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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28,95 $
20 AÑOS DIFUNDIENDOEL CONOCIMIENTO CULINARIO Y LA GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
En este libro, Heinz Wuth, abre los secretos y el conocimiento de la ciencia aplicados en la cocina. Usa para ello ejempl... » Lire la suite...
GRIJALBO
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février 2026
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32,99 $
It’s so easy to make your own pickles and ferments! Pickling and fermenting are age-old culinary processes that use seasonal produce so you can enjoy the flavors all year round, but they are also i... » Lire la suite...
QUADRILLE
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février 2026
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53,95 $
Plus de cent recettes de conserves faites maison, classées par techniques de conservation : torshi iranien, ratatouille, pesto de basilic, ghee, choucroute, adjika, confiture de cynorhodons, sirop ... » Lire la suite...
LA PLAGE
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janvier 2026
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32,99 $
65 recipes that put handmade pickles center-stage from classic deli-style dill-pickled cukes and Italian giardiniera to Korean kimchi and South American curtido.
Traditional accompaniments for m... » Lire la suite...
RYLAND PETERS & SMALL
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octobre 2025
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2 à 4 semaines
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31,00 $
Transform seasonal harvests into flavorful, nutritious staples you'll enjoy all year long.
From summer's overflowing gardens to autumn's bountiful harvest, fresh produce is fleeting. But what if... » Lire la suite...
CIDER MILL PRESS
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août 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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Ready to get pickling? This brightly illustrated guide is your invitation to a voyage down the Great Pickle Highway, with 36 recipes for famous and funky ferments, along with a jarful of fascinatin... » Lire la suite...
CHRONICLE BOOKS
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septembre 2025
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