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32,95 $
L'auteure est partie à la rencontre de personnalités qui évoquent leurs souvenirs d'enfance, heureux ou douloureux, liés à la cuisine maternelle : J. Debbouze, D. Blanc, S. Bouajila, K. Tuil, A. Kh... » Lire la suite...
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juillet 2021
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34,95 $
Cuisiner, un sentiment Le zinc, la table et le fourneau sont des scènes irremplaçables pour dérouler nos vies, créer des instants minuscules comme des jalons mémorables. On peut tout dire, t... » Lire la suite...
ED. DE L'EPURE
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mai 2021
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84,95 $
Fondée sur une approche scientifique révolutionnaire qui combine la neurogastronomie (la façon dont le cerveau perçoit la saveur) et l'analyse des profils aromatiques dérivés des composants chimiqu... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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juin 2021
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59,95 $
Ce livre de recettes propose 31 menus sains et abordables composés de trois plats à réaliser chez soi, élaborés par le chef catalan.
PHAIDON
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mai 2021
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38,95 $
À la table des tyrans . Du végétarisme fantasque d'Hitler aux pièges dînatoires de Staline, de la nourriture « révolutionnaire » de Mao à l'hygiénisme de Ceausescu, des banquets impériau... » Lire la suite...
FLAMMARION
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juin 2021
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14,95 $
Le chef étoilé, Thierry Marx, et le chercheur en physico-chimie, Raphaël Haumont, fondateurs du Centre français d'innovation culinaire (CFIC) montrent comment, avec la science, la cuisine du futur ... » Lire la suite...
DUNOD
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juin 2021
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16,95 $
L'auteur aborde le sujet de l'alimentation par tous les prismes, aussi bien son aspect nutritionnel, social, politique, économique, culturel, symbolique ou spirituel. Le passage d'une nourriture va... » Lire la suite...
PLURIEL
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mars 2021
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44,95 $
Depuis une dizaine d'années, de nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale. Les impacts de l'élevage sur l'environnement, les effets sur la santé humaine d'une c... » Lire la suite...
QUAE
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mai 2021
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45,95 $
When The Practice of Cookery first appeared in Edinburgh and London editions in 1829, reviewers hailed it as one of the best cookbooks available. The book was unique not only in being wholly origin... » Lire la suite...
MCGILL-QUEEN'S UNIVERSITY PRESS
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mars 2021
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28,50 $
"Nicole Walker writes with dazzling liquidity."
—ALISON HAWTHORNE DEMING, author ofZoologies
Nicole Walker made cheese and grew tomatoes as a means of coping when she failed to get pregnant. Am... » Lire la suite...
TORREY HOUSE PRESS
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mars 2021
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