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31,95 $
Chocolat comme un chef . Vous maîtrisez les techniques de base en pâtisserie mais vous voulez aller plus loin dans le travail du chocolat pour apprendre à : . » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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novembre 2014
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22,95 $
Une sélection d'adresses de chocolatiers artisanaux et industriels, de producteurs de confiseries, de musées, etc. Egalement une histoire du chocolat à travers le monde, selon les techniques de fab... » Lire la suite...
NOUVELLES ED. DE L'UNIVERSITE
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février 2015
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19,95 $
Des chocolats et bouchées à préparer à tout moment mais aussi pour les fêtes de l'année : Noël, Saint-Valentin, Pâques, fête des Mères, fête des Pères, etc. Avec des leçons de décoration. Des recet... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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septembre 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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44,95 $
45 recettes des classiques incontournables aux créations originales : chocolat chaud, opéra mentholé, Hot Bounty légèrement épicé, tarte au chocolat et framboise, etc.
GRUND
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novembre 2014
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36,95 $
Des recettes de créations chocolatées : tablettes à casser, barres, rochers, palets, bouchées, chocolats chauds, etc.
GLENAT
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décembre 2014
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49,95 $
Des recettes sucrées véganes à base de chocolat. F. Costigan présente des méthodes pour travailler le chocolat, ses saveurs et ses textures.
L'AGE D'HOMME
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avril 2017
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56,95 $
Un livre avec des techniques de cuisson indiquant le tempérage et le façonnage du chocolat. Des recettes de petits gâteaux et des chocolats à faire soi-même.
SOLAR
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novembre 2014
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16,95 $
10 techniques de base illustrées en pas à pas pour tout réussir, de la technique pour tempérer le chocolat à la réalisation de décors, jusqu'au nappage !. 80 recettes faciles... » Lire la suite...
FIRST
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octobre 2014
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54,95 $
Le chocolat est un plaisir gourmand : 99 % des français aiment le chocolat, 35 % en mangent tous les jours et 83 % au moins une fois par semaine. Pourtant nombreux sont ceux qui ne voient encore ... » Lire la suite...
EDP SCIENCES
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juin 2014
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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12,95 $
Le chocolat reste l'indétrônable produit de nos desserts favoris : découvrez 50 recettes faciles à réaliser où le chocolat est roi. Des classiques de la pâtisseries : Moelleux aux pépites de chocol... » Lire la suite...
LAROUSSE
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juin 2014
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