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28,95 $
L'auteur, ancien chef de cuisine et enseignant, tente une approche des coutumes et des comportements alimentaires dans cet essai, afin de découvrir l'identité gastronomique de chacun et pouvoir un ... » Lire la suite...
L'HARMATTAN
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avril 2014
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Sur commande :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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42,95 $
Sous forme de dictionnaire, biographie d'un gastronome, humoriste et critique culinaire français surnommé "le prince des gastronomes".
L'HARMATTAN
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août 2014
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Sur commande :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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29,99 $
In this touching and informative memoir about foraging for food in New York City, Ava Chin finds sustenance...and so much more.
Urban foraging is the new frontier of foraging for foods, and it's... » Lire la suite...
SIMON & SCHUSTER
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juillet 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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27,95 $
Max Watman’s compulsively readable memoir of his dogged quest to craft meals from scratch.
After an epiphany caused by a harrowing bite into a pink-slime burger, Max Watman resolves to hunt, fis... » Lire la suite...
W. W. NORTON & COMPANY
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juillet 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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28,95 $
Quarante ans après l'avènement de la Nouvelle Cuisine, le paysage de la gastronomie française est aujourd'hui complètement bouleversé. Comment fonctionne-t-il ? . Après avoir... » Lire la suite...
LA DECOUVERTE
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octobre 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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69,00 $
FLAMMARION
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octobre 1995
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29,95 $
Tastemaker, n. Anyone with the power to make you eat quinoa.
Kale. Spicy sriracha sauce. Honeycrisp apples. Cupcakes. These days, it seems we are constantly discovering a new food that will make... » Lire la suite...
MCCLELLAND & STEWART
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juin 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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34,95 $
Largement consacré à l'histoire de la cuisine anglaise, l'auteur propose également de nombreuses recettes traditionnelles, telles que le cheese cake, les muffins, le pudding etc. Chaque chapitre ex... » Lire la suite...
MENU FRETIN
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novembre 2014
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35,00 $
Journalist Maximillian Potter uncovers a fascinating plot to destroy the vines of La Romanée-Conti, Burgundy's finest and most expensive wine.
In January 2010, Aubert de Villaine, the famed prop... » Lire la suite...
GRAND CENTRAL PUBLISHING
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juillet 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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64,95 $
Mon histoire de cuisine . On n'a pas assez dit combien la cuisine est une activité merveilleuse : ne s'agit-il pas de donner du bonheur à ceux que l'on nourrit ? Pour mieux le comprendre... » Lire la suite...
BELIN
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octobre 2014
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32,00 $
An award-winning chef moves beyond 'farm-to-table' to offer a revolutionary new way of eating
The Third Plate is chef Dan Barber’s extraordinary vision for a new future of American eating. After... » Lire la suite...
PENGUIN BOOKS
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mai 2014
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24,99 $
Fifty Iconic Culinary Scenes from Literary Classics Sure to Delight Readers, Foodies, and Photo-Junkies Alike
Fictitious Dishes serves up a delectable assortment of photographic interpretations ... » Lire la suite...
HARPER COLLINS
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mai 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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112,95 $
Kei est un chef une étoile qui allie cuisine française et japonaise. Il ne cesse de chercher l'équilibre entre les saveurs et les textures afin d'offrir une cuisine créative, esthétique, savoureuse... » Lire la suite...
CHENE
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juin 2014
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25,99 $
In Cooked, Michael Pollan explores the previously uncharted territory of his own kitchen. Here, he discovers the enduring power of the four classical elements—fire, water, air, and earth—to transfo... » Lire la suite...
PENGUIN BOOKS
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mai 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,95 $
Manuel des amphitryons . Grimod de La Reynière . Ce manuel a été écrit pour la nouvelle société bourgeoise issue de la Révolution française.. La première partie est ess... » Lire la suite...
MENU FRETIN
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mai 2014
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15,95 $
M. Powell (1907-1984) raconte son expérience dans les cuisines des familles aristocratiques londoniennes. D'abord fille de cuisine puis cuisinière, elle n'hésite pas à tenir tête à ses patrons pour... » Lire la suite...
PAYOT
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juin 2014
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En réapprovisionnement :
2 à 4 semaines
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49,95 $
Dictionnaire gourmand . Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon . Les 188 entrées de ce dictionnaire original « racontent » tou... » Lire la suite...
OMNIBUS
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août 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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16,95 $
Un répertoire des produits gastronomiques phares des campagnes françaises.
RUSTICA
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mai 2014
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54,95 $
«Nous sommes les descendants de ces hommes et femmes qui ont survécu à tous les aléas, depuis des millénaires, grâce à leurs fromages, leurs poissons saumurés et leurs saloirs remplis de viandes... » Lire la suite...
ALMA EDITEUR
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juin 2014
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15,95 $
Pleines d'odeurs de cuisine, ces histoires explorent les rapports et les conflits entre les membres d'une maisonnée, d'une famille ou d'un couple dans l'Inde contemporaine.
PICQUIER
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mars 2014
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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29,95 $
Revue faisant à la fois office de guide et de magazine culinaires. Ce numéro comporte quinze recettes de trois chefs, un dossier, des reportages, des interviews, des analyses, un carnet d'adresses ... » Lire la suite...
CONTREPOINT
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mai 2014
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13,95 $
Cette anthologie de textes littéraires offre un retour nostalgique à l'enfance à travers l'évocation des desserts, chargés de souvenirs et de sensations, à savourer à travers les textes de Joseph Z... » Lire la suite...
MERCURE DE FRANCE
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janvier 2014
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23,99 $
Since prehistory, humans have striven to tame fire and ice, and have braved the business ends of mashers, scrapers, and razor-sharp knives—all in the name of creating something delicious (or, at le... » Lire la suite...
BASIC BOOKS
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janvier 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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26,95 $
Dans cette autobiographie, J. Robuchon raconte ses premiers pas en cuisine. Dès l'âge de 14 ans, il entre en apprentissage. Il commence par laver la vaisselle et éplucher les légumes. Il parle de l... » Lire la suite...
GLOBE
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janvier 2014
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79,95 $
Ouvrage consacré au restaurant étoilé Strato créé par Laurent et Jeannine Boix-Vives au sein du palace des neiges à Courchevel.
GLENAT
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janvier 2014
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