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51,95 $
Soixante recettes de cuisine à base d'aliments fermentés, du petit déjeuner au dîner, afin de favoriser la santé de son microbiote. L'auteure explique comment intégrer ces aliments dans son quotidi... » Lire la suite...
ULMER
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novembre 2025
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39,99 $
A comprehensive and beautifully photographed guide with recipes that covers the easiest ways to preserve the seasons’ bounty—boiling water canning; drying, dehydrating, and freeze-drying; freezing,... » Lire la suite...
SIMON & SCHUSTER
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juillet 2025
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66,95 $
Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des... » Lire la suite...
CHENE
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mars 2019
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5,00 $
Un guide pratique à destination des débutants pour acquérir un savoir-faire de base en cuisine : techniques de cuisson et de découpe, conseils d'assaisonnement et recettes simples à réaliser.
MARIE-CLAIRE
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juillet 2018
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48,00 $
Learn to make elevated, professional-quality meals in your own kitchen with over 100 creative, seasonal recipes from Hailee Catalano
Growing up cooking the Sunday gravy, meatballs, and pasta alo... » Lire la suite...
DORLING KINDERSLEY
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avril 2025
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84,95 $
Institut Paul Bocuse . L'école de l'excellence culinaire . Accueillez l'école de l'excellence dans votre cuisine et découvrez tous les secrets de... » Lire la suite...
LAROUSSE
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janvier 2023
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26,50 $
Know your kimchi from your sauerkraut? Your kefir from your kvass?
Fermented foods are now an essential part of our diet – they're tasty and we know they're good for us. Even better, we can make... » Lire la suite...
DO BOOK
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juillet 2025
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53,95 $
Winner of the 2013 James Beard Foundation Book Award for Reference and Scholarship, and a New York Times bestseller, The Art of Fermentation is the most comprehensive guide to do-it-yourself home f... » Lire la suite...
CHELSEA GREEN
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mai 2012
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75,00 $
BLACK DOG & LEVENTHAL
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avril 2026
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Le guide étape par étape ultime pour fumer, traiter et sécher la viande et le poisson chez soi : depuis le délicieux gravlax de saumon jusqu'aux appétissantes ailes de poulet piquantes fumées et au... » Lire la suite...
BROQUET
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avril 2023
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