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50,00 $
The debut title in the Anthony Bourdain Books line, The Prophets of Smoked Meat by “Barbecue Snob” Daniel Vaughn, author of the enormously popular blog Full Custom Gospel BBQ, is a rollicking journ... » Lire la suite...
ANTHONY BOURDAIN ECCO
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mai 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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33,95 $
Foie gras . Le foie gras, un ingrédient d'excellence pour une cuisine toute en finesse !. 30 recettes chaudes ou froides qui déclinent le foie gras sous toutes ses... » Lire la suite...
SOLAR
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novembre 2018
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42,95 $
200 recettes simples à base de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau. L'ouvrage propose des plats classiques tels que l'onglet à l'échalote, l'entrecôte sauce au poivre ou le filet de boeuf en croûte... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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décembre 2018
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habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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34,95 $
Cinquante recettes à base de gibier, de la tourte de caille aux fruits secs à la terrine de lièvre aux girolles en passant par les rillettes de chevreuil au porto.
EDITIONS DU GERFAUT
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novembre 2018
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33,95 $
STOREY PUBLISHING
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novembre 2018
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2 à 4 semaines
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24,95 $
Nutrition, environmental impact, ethics, sustainability-it seems like there's no end to the factors we must consider when we think about our food. At the center of the dietary storm is animal-based... » Lire la suite...
NEW SOCIETY PUBLISHERS
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mai 2018
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2 à 4 semaines
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33,95 $
Pork prices can rise and the economy can fluctuate, but consumption of bacon remains steady. Its sublime savory taste has been explained by scientists as well: Bacon boasts umami, the seductive “fi... » Lire la suite...
COUNTRYMAN PRESS
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septembre 2018
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2 à 4 semaines
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26,95 $
RIZZOLI USA
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septembre 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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60,00 $
Includes additional recipes by Massimo Bottura and Geert Van Hecke
The best hams are European-made: discover them all in recipes and stories
The perfect gift for the culinary connoisseur
Ham e... » Lire la suite...
LANNOO PUBLISHERS
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juin 2017
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2 à 4 semaines
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15,95 $
Welsh lamb is known all over the world for its quality and flavor, and here Gilli Davies offers recipes and techniques to experience some of the country's finest produce. Includes advice on the sea... » Lire la suite...
GRAFFEG
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juin 2018
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2 à 4 semaines
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GOAT
WHETLOR, JAMES
LUSMORE, MIKE
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42,99 $
We should all be eating more goat. It's sustainable, ethical, highly nutritious and low in calories. Why then does it remain so underused and misunderstood? This book tells the story of how food an... » Lire la suite...
QUADRILLE
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avril 2018
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43,99 $
Dinner. Sorted. Here are 200 recipes, classic and modern, for two of the world's favourite ingredients. In the Beef chapter there are luscious, hearty recipes such as rib-eye steak with garlic chip... » Lire la suite...
MURDOCH BOOKS
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mars 2018
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2 à 4 semaines
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64,95 $
Chicken is the world's best loved meat, and yakitori is one of the simplest, healthiest ways to cook it. At Yardbird in Hong Kong, Canadian chef Matt Abergel has put yakitori on the global culinary... » Lire la suite...
PHAIDON
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octobre 2018
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36,95 $
This book compiles the ultimate, biggest, meatiest, most delicious recipes for the manliest of appetites from around the globe. Dude food never tasted so great.
Thick N’ Juicy is a cookbook big ... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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mai 2018
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39,99 $
A deep-dive into the art and philosophy of making the perfect hamburger--with recipes for game-changing burgers and all the accoutrements--from the cult favorite Oakland restaurant KronnerBurger.
... » Lire la suite...
TEN SPEED PRESS
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mai 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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36,95 $
This is a smart, fun collection of everyone’s favorite foods in a single book—who doesn’t love hot dogs, hamburgers, tacos, and margaritas?
With more than 100 recipes, from quick and easy to cla... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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mai 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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38,95 $
Classiques comme la « terrine de campagne », légères comme le « pressé de légumes confits », sophistiquées comme le « nougat glacé de poulet fermier », ultra-gourmandes comme la « truffiade au choc... » Lire la suite...
KERIBUS
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juin 2018
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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22,99 $
From the world-renowned chef and celebrated artist, a must-have collection of everyday and elegant chicken and vegetable recipes
The legendary cooking teacher whom GQ calls the most impactful li... » Lire la suite...
HOUGHTON MIFFLIN
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mars 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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29,00 $
Perfect for home canners and preservers; hunters; followers of a Paleo, Keto, or high-protein diet; fans of dehydrators; or anyone looking to explore the centuries-old craft of drying meat, this be... » Lire la suite...
TEN SPEED PRESS
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mars 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,99 $
Take backyard and cottage steak grilling to a whole new dimension. With expert tips and tricks on butchering, trimming and grilling basics, as well as details about different kinds of steak includi... » Lire la suite...
HARPER COLLINS
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avril 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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24,00 $
We should all know exactly where our meat comes from. But what if you took this modern-day maxim to its logical conclusion and only ate animals you killed yourself?
Louise Gray decides to be an et... » Lire la suite...
BLOOMSBURY
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janvier 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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24,99 $
Cured meat products arose from the need for preservation, in a time when cooking and refrigeration were not always available. Today, charcuterie is an embodiment of art in the kitchen, combining pr... » Lire la suite...
NEW SOCIETY PUBLISHERS
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novembre 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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39,95 $
Il y a 20 ans, deux jeunes avocats fondaient la ferme du Canard goulu, dans Lotbinière, avec l'ambition de produire le canard et le foie gras les plus savoureux du Québec. Caractérisée par ses prin... » Lire la suite...
FLAMMARION QUEBEC
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novembre 2017
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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62,95 $
Quarante chefs étoilés livrent chacun deux recettes à base de foie gras. L'auteur complète ces textes en donnant des précisions sur l'origine et l'histoire de la production de ce mets, ainsi que de... » Lire la suite...
FLAMMARION
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décembre 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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30,99 $
Home Sausage Making is the most comprehensive go-to reference on the subject — and the re-designed fourth edition is better than ever, with 60 percent new and updated recipes, the most current guid... » Lire la suite...
STOREY PUBLISHING
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septembre 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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46,95 $
Home Sausage Making is the most comprehensive go-to reference on the subject — and the re-designed fourth edition is better than ever, with 60 percent new and updated recipes, the most current guid... » Lire la suite...
STOREY PUBLISHING
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septembre 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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34,95 $
Le nouveau livre de recettes signé Le porc du Québec a été pensé pour répondre au besoin des consommateurs d’aujourd’hui. Toujours pressés, les gens sont en quête d’efficacité sans faire de comprom... » Lire la suite...
CARACTERE
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octobre 2017
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18,95 $
80 recettes de foie gras, de terrines, de pickles, de sauces, de chutneys et d'accompagnements : terrine de foie gras aux épices, mousseline aux deux saumons, terrine de lièvre aux noisettes, pain ... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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novembre 2017
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37,95 $
Hacher, préparer, embosser, cuisiner, déguster . Fabriquer vos propres saucisses à la maison n'a jamais été aussi facile et appétissant. Dans Homemade saucisses, Chris Carter et J... » Lire la suite...
EDITIONS DU GERFAUT
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décembre 2017
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34,95 $
Quand un expert de la chasse et de la pêche se double d'un fin gastronome, son livre est un festin pour les yeux et le ventre! Chroniqueur chasse et pêche au Journal de Québec depuis plus de quaran... » Lire la suite...
LES ÉDITIONS DU JOURNAL
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septembre 2017
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25,99 $
From a perfectly golden roaster chicken surrounded with herbed potatoes to soups, salads, and casseroles that make myriad uses of the resulting leftovers, Easy Chicken Recipes by Addie Gundry is pe... » Lire la suite...
ST. MARTIN'S PRESS
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mars 2018
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15,50 $
Trente recettes de rillettes pour l'apéritif, à base de poissons, de viandes et de légumes. Avec des suggestions d'accompagnement, des idées de menus et des conseils d'achat.
HACHETTE PRATIQUE
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septembre 2017
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54,00 $
The off cuts, the odd bits, the variety meats, the fifth quarter—it seems that offal is always hidden, given a soft-pedaled name, and left for someone else to eat. But it wasn't always this way, an... » Lire la suite...
CLARKSON POTTER
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août 2017
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53,95 $
STEAKS. ROASTS. BRAISES. BARBECUE.
If you have ever cooked a steak medium-well instead of medium-rare, a chicken that ends up dry, a stew that's tough or stringy or a rack of ribs that fall too ... » Lire la suite...
EBURY PRESS
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février 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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40,00 $
A guide to gourmet hamburgers, Italian style.
Long considered a simple fast food, today the hamburger is a gourmet delight. Here it is served in all the glory of traditional Italian cooking, wi... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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avril 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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38,99 $
New from the author of Pitt Cue and Hog comes Prime. This ode to all things beef from the ultimate authority in meat cookery features over 150 brilliant recipes organized by cooking method.
Beef... » Lire la suite...
MITCHELL BEAZLEY
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mai 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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41,99 $
James Beard nominee and Bravo’s “Top Chef” contestant Chef John Tesar reveals the secrets to cooking the purest, beefiest, most delicious steak you’ve ever tasted.
“I've had some phenomenal meal... » Lire la suite...
FLATIRON
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avril 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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94,95 $
Les connaissances indispensables à l'artisan charcutier. L'ouvrage présente le travail de la viande fraîche, les différents types de préparation, les matières premières, le matériel, l'hygiène et l... » Lire la suite...
DELAGRAVE
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juillet 2017
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En réapprovisionnement :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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24,99 $
MEAT…IT’S WHAT’S FOR DINNER! OVER 300 OF OUR BEST BEEF, CHICKEN AND PORK RECIPES FOR THE GRILL, THE STOVETOP, OR THE OVEN TO SATISFY YOUR FAMILY’S CARNIVOROUS APPETITE!
From grilled steaks and ... » Lire la suite...
READER'S DIGEST
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juin 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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19,95 $
Big burgers packing an even bigger punch: that’s what you’ll find in this new cookbook that pays homage to the king of the grill. Whether you like them rare or well done, beef or veggie, on or off ... » Lire la suite...
HEARST
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avril 2016
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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22,95 $
Bacon makes everything better, and this is the ultimate bacon book for the ultimate bacon enthusiast! Rocco Loosbrock, owner of the number-one online bacon store and top bacon blogger, and his team... » Lire la suite...
STERLING
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novembre 2016
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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16,95 $
Recettes de gibier les + faciles du monde . Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! . - 3 à 6 ingrédients par recette, présenté...
» Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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novembre 2017
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34,99 $
There's something about the smell of meat cooking that signals a feast - it's savoury, comforting and tempting. A steak on the grill, a roast in the oven, a casserole bubbling: they make your mouth... » Lire la suite...
WEIDENFELD & NICOLSON
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octobre 2016
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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69,95 $
Romain Leboeuf, boucher parmi les 25 meilleurs ouvriers de France, donne les explications pour tout connaître sur les viandes et savoir les choisir, puis il fournit des conseils et des astuces sur ... » Lire la suite...
CHENE
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novembre 2019
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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24,99 $
Le livre pas du tout végétarien ! . Agneau, boeuf, canard, porc, veau... découvrez l'histoire de ces viandes et faites connaissance avec les éleveurs qui travaillent avec des artisans de... » Lire la suite...
GRUND
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octobre 2016
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34,95 $
Vingt recettes d'amuse-bouche à base de charcuterie, pour l'apéritif : chipolatas feuilletées à l'oignon, nuggets de porc au sésame, pizza piperade chorizo et moules.
LAROUSSE
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novembre 2016
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37,95 $
Foie gras . Le foie gras, un ingrédient d'excellence pour une cuisine toute en finesse ! . 30 recettes chaudes ou froides qui déclinent le foie gras sous toutes ses for... » Lire la suite...
SOLAR
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novembre 2016
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44,95 $
Foie gras . Le préparer, le cuisiner, l'accompagner . Préparez le foie gras comme un pro et en toute facilité avec Jean-Charles Karmann :. 20 recettes ... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2016
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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29,95 $
Les meilleures recettes de Foie Gras . Des classiques terrines, foies gras au torchon et foies gras rôtis aux plus spectaculaires Cappuccino de pointes d'asperges vertes au mousseux de f... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2016
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34,95 $
From New York Times bestselling authors and grill experts David Joachim and Andrew Schloss, comes Williams-Sonoma Grill School, the all-inclusive guide to grilling with easy-to-master lessons, fail... » Lire la suite...
WELDON OWEN
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juin 2016
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2 à 4 semaines
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