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29,99 $
100 recettes à base de porc accompagnées d'explications gastronomiques et historiques sur le produit : les modes de cuisson, la salaison, les différents morceaux, la découpe, etc.
HACHETTE
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novembre 2013
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35,95 $
Ce manuel explique aux amateurs l'art de la découpe du gibier et les façons de le cuisiner. Il renseigne également les chasseurs plus aguerris sur les nouvelles dispositions réglementaires et sanit... » Lire la suite...
EDITIONS DU GERFAUT
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août 2019
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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5,00 $
Cent recettes à base de viande où sont détaillées les noms et spécificités des morceaux, les techniques et temps de cuisson ou des astuces pour bien sélectionner.
MARIE-CLAIRE
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octobre 2017
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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19,95 $
Après avoir présenté les différentes espèces de canards, l'ouvrage propose 46 recettes françaises pour apprendre à les cuisiner de différentes manières : rôti, braisé, en salmis, au riz, etc.
SUD OUEST
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février 2013
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29,95 $
Coeur, Gésier, Rognons, Tripe, Cervelle, Queue... . Ces morceaux qu'on ne cuisinerait pas forcément, soit par manque de connaissance culinaire, soit par peur, constituent la grande famil... » Lire la suite...
MARABOUT
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octobre 2012
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24,95 $
Au Canada, les chasseurs sont nombreux. À chaque automne, nos grandes forêts sont envahies par ces hommes et ces femmes qui recherchent ce contact intime avec la nature qu'ont connu leurs ancêtres,... » Lire la suite...
SEPTENTRION
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octobre 2005
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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32,95 $
SAINT JEAN
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octobre 2025
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26,95 $
Make every night burger night!
Bring together your favorite people for the ultimate burger night. Whether it’s a weekend gathering with friends, a date-night in, or simply a mid-week burger crav... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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septembre 2025
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55,95 $
Boucher de formation, l'auteur propose un dictionnaire culinaire de la viande, expliquant les différents morceaux pour chaque animal et leurs modes de cuisson, ainsi que des tutoriels. 70 recettes ... » Lire la suite...
SOLAR
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novembre 2025
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45,95 $
Meat lovers, Rejoice! Master the art of choosing the perfect cuts and creating unforgettable, flavor-packed beef dishes that will wow every time
With 100 recipes and expert tips!
Whether you’... » Lire la suite...
VICTORY BELT PUBLISHING
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août 2025
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