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18,95 $
In this captivating memoir, the man whom Julia Child has called "the best chef in America" tells the story of his rise from a frightened apprentice in an exacting Old World kitchen to an Emmy Award... » Lire la suite...
HOUGHTON MIFFLIN
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avril 2010
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24,95 $
Evocation des voyages du commandant Charcot à travers des recettes et une description des habitudes de table des explorateurs : banquets en leur honneur, lors des escales, pendant les expéditions, ... » Lire la suite...
INVENTAIRE ED L'
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août 2010
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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32,95 $
25 grands chefs français proposent leurs recettes, de l'entrée au dessert.
PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
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mai 2010
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55,00 $
A Visual History of Cookery is a review of the visual representation of food historically and globally. The book looks at food throughout the ages, the development of food branding, the culture of ... » Lire la suite...
BLACK DOG PUBLISHING
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mars 2010
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Sur commande :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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22,99 $
Join New York Times bestselling author and Food Network star Guy Fieria for a second helping of the best diners, drive-ins, and dives across America!
Guy Fieri strikes again with More Diners, Dr... » Lire la suite...
HARPER COLLINS
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mars 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,50 $
The definitive book on steak has never been written-until now "Of all the meats, only one merits its own structure. There is no such place as a lamb house or a pork house, but even a small town can... » Lire la suite...
VIKING
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mai 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,95 $
Le coffret indispensable pour apporter LA touche déco à votre table ! . Goûter d'anniversaire, dîner en amoureux, réveillon de Noël, déjeuner sur l'herbe, mariage, brunch décontracté..... » Lire la suite...
SOLAR
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mai 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,99 $
Strawberries in January, fresh tomatoes year-round and New Zealand lamb at all times -- these well-travelled foods have a carbon footprint the size of an SUV. But there is a burgeoning local food m... » Lire la suite...
HARPER COLLINS
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mars 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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28,99 $
Growing up in a family that kept jars of bean sprouts on its windowsill before such things were desirable or hip, Tara Austen Weaver never thought she'd stray from vegetarianism. But as an adult, s... » Lire la suite...
RODALE BOOKS
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avril 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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22,95 $
A travers une anthologie de textes de grands auteurs français sur la cuisine, cet ouvrage propose un ensemble de recettes accompagnées des conseils d'un cuisinier.
INCULTE ED.
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novembre 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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16,95 $
A travers une anthologie de textes de grands auteurs, sur la cuisine, cet ouvrage propose un ensemble de recettes accompagnées des conseils d'un cuisinier.
INCULTE ED.
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avril 2010
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29,95 $
Jason Epstein, the legendary editor and publisher of Norman Mailer, Vladimir Nabokov, Gore Vidal, and E. L. Doctorow, among many other distinguished writers, and the editor of such great chefs and ... » Lire la suite...
KNOPF ALFRED A
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mars 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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47,95 $
Une centaine de recettes pour recevoir ses amis et sa famille avec les règles à respecter et les ingrédients et ustensiles à avoir chez soi. Le chef de cuisine étoilé propose notamment des sucettes... » Lire la suite...
SOLAR
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mai 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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15,50 $
2 000 ans d'histoire gourmande . L'histoire de la gastronomie recèle de belles aventures humaines. Pour satisfaire leur appétit et parfois, plus prosaïquement, afin de s'enrichir, les ... » Lire la suite...
POINTS
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février 2010
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85,95 $
Pourquoi le poisson est-il meilleur au japon que partout ailleurs dans le monde ? Depuis plus d'un siècle, la cuisine japonaise inspire de nombreux chefs français comme Escoffier, Bocuse, Robuchon.... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2010
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135,00 $
En 2006, 4 saisons à la table n°5, déjà écrit à quatre mains par Yannick Alléno et Kazuko Masui, racontait l'enthousiasme de découvrir un jeune chef dont la puissance s'affirmait pleinement.
Quatr... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2010
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44,95 $
Cours de gastronomie moléculaire n° 1 . Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? . Chocolat Chantilly, kientzheim de beurre noisette, gibbs d... » Lire la suite...
BELIN
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novembre 2013
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79,95 $
Invitation à découvrir les recettes de ce grand restaurant de haute montagne.
GLENAT
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janvier 2010
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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109,95 $
80 recettes issues du Laurent, présentées en quatre thèmes : les Champs-Elysées, une cuisine sophistiquée pour les grandes occasions ; avenue Matignon, classique ; avenue Montaigne, inventive et mo... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2010
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43,95 $
Comment farcir des oeufs, comment préparer un haricot de mouton, comment accommoder porc, sole ou chapon ? Avec quelles épices assaisonner une gelée de poissons ou un potage de volaille ? De la can... » Lire la suite...
IMAGO
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janvier 2010
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42,00 $
Italians love to talk about food. The aroma of a simmering ragú, the bouquet of a local wine, the remembrance of a past meal: Italians discuss these details as naturally as we talk about politics o... » Lire la suite...
FARRAR STRAUS AND GIROUX
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février 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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21,95 $
Tout ce qui fait date dans l'histoire des cuisines, des cuisiniers, de l'alimentation, du commerce et de l'industrie, du feu aux surgelés.
BOTTIN GOURMAND
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janvier 2010
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54,95 $
Une sélection de 140 recettes à faire chez soi, inspirées des menus des restaurants.
MARABOUT
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décembre 2009
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49,95 $
Un choix de 100 recettes médiévales parmi les plus réalisables, caractérisées par un emploi des épices et des saveurs sucrées salées.
SUD OUEST
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janvier 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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52,95 $
50 recettes à base de 25 produits d'exception (truffe, homard, volaille de Bresse, etc.) expliquées étape par étape avec des conseils pour les choisir, les reconnaître, les acheter et les préparer.... » Lire la suite...
MINERVA
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décembre 2009
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54,95 $
Sélection de recettes présentées dans l'émission hebdomadaire Chic diffusée sur Arte dans laquelle un grand chef est invité à proposer une recette originale et inédite à partir d'un ingrédient spéc... » Lire la suite...
MINERVA
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novembre 2009
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26,95 $
Les meilleures recettes de chefs emblématiques de la cuisine française du XXe siècle.
FLAMMARION
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novembre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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37,95 $
In Appetite City, the former New York Times restaurant critic William Grimes leads us on a grand historical tour of New York’s dining culture. Beginning with the era when simple chophouses and oyst... » Lire la suite...
FARRAR STRAUS AND GIROUX
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octobre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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44,95 $
150 recettes d'entrées, de plats, desserts pour recevoir en toutes occasions : dîners en tête-à-tête, repas entre amis, repas chics, pour les enfants ou pour le quotidien. Un ensemble de cinq livre... » Lire la suite...
MINERVA
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novembre 2009
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20,00 $
We all start somewhere. Marcella Hazan’s first dish was a pulp of mulberry leaves boiled with polenta to feed a piglet during wartime (the better to eat the beast later). But cooking would come to ... » Lire la suite...
GOTHAM BOOKS
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octobre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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69,95 $
Le chef cuisinier ouvre sa cuisine pour proposer une croisière gourmande à bord d'un des paquebots sur lequel il travaille : le Queen Mary 2. Ses recettes sont un défi quotidien avec des contrainte... » Lire la suite...
GLENAT
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novembre 2009
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89,95 $
Encyclopédie de la gastronomie française . Voici un ouvrage résolument pédagogique et entièrement illustré qui séduira le débutant, comme le cuisinier professionnel.. ¤ 200 techniques cu... » Lire la suite...
FLAMMARION
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novembre 2009
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50,00 $
Alton Brown is a foodie phenomenon: a great cook, a very funny guy, and—underneath it all—a science geek who’s as interested in the chemistry of cooking as he is in eating. (Well, almost.) Here, fi... » Lire la suite...
STEWART, TABORI & CHANG
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décembre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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8,25 $
La table est un lieu de rencontre et de partage. Depuis Erasme, les textes se sont multipliés, dictant l'emploi de tel couvert dans telle circonstance, le maintien à adopter, etc. S. Gauthier passe... » Lire la suite...
ALTERNATIVES
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décembre 2009
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32,99 $
Part culinary travelogue, part cultural history, Save the Deli is a must-read for anyone whose idea of perfect happiness is tucking into a pastrami on rye with a pickle on the side
Corned beef. ... » Lire la suite...
MCCLELLAND & STEWART
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novembre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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34,95 $
El Bulli, tel est le nom de l'établissement tenu sur la Costa Brava par Ferran Adrià, dont le parcours est retracé ici, autour d'une réconciliation entre la haute cuisine d'Auguste Escoffier et la ... » Lire la suite...
PAYOT
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novembre 2009
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79,95 $
Ce livre recense les derniers cuisiniers à forte tête, qui résistent aux clients, aux bonnes moeurs et au gastronomiquement correct, mais toujours amicaux et joviaux, typés aubergistes à l'ancienne... » Lire la suite...
GLENAT
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novembre 2009
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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18,25 $
Une réflexion sur la cuisine et la gastronomie. L'auteur revient sur l'aspect social de la gastronomie et sur ses différentes facettes autres que sa dimension matérielle.
TABLE RONDE
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novembre 2009
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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29,95 $
Si vous voulez connaître toute la vérité sur le bio, avoir la révélation du seul Jésus authentique qui est forcément lyonnais, découvrir un philosophe qui crache dans la soupe, renouer avec le quat... » Lire la suite...
PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
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octobre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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19,95 $
Conscients des périls que court la planète, convaincus qu'agir procure un bonheur inégalable, la romancière Barbara Kingsolver, Steven L. Hopp, son époux, et leurs deux filles, Camille et Lily, ... » Lire la suite...
RIVAGES
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octobre 2009
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34,95 $
Consacré aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, ce livre décrit tous les produits utilisés dans les plats, les denrées alimentaires p... » Lire la suite...
AUTREMENT
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novembre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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42,95 $
Une approche littéraire de la gastronomie au travers de 19 restaurants, 19 cuisines, 19 univers mais surtout 19 portraits selon le tempérament, les origines, les goûts, l'histoire, les traditions, ... » Lire la suite...
FLAMMARION
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octobre 2009
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27,95 $
Une présentation du foie gras, des méthodes de conservation et des conseils de dégustation, et 108 recettes : terrine de canard au foie gras et à la poire, foie gras aux abricots, escalopes de foie... » Lire la suite...
DE VECCHI
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novembre 2009
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36,95 $
Le chef Philippe Excoffier officie depuis une dizaine d'années à l'ambassade des Etats-Unis en France. Cet album présente les menus et les plats réalisés pour l'ambassadeur et ses invités à la rési... » Lire la suite...
FLAMMARION
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octobre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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21,00 $
The delicious life of one of the most beloved figures in twentiethcentury American culture—soon to be played by Meryl Streep in a major motion picture
With a swooping voice, an irrepressible sen... » Lire la suite...
PENGUIN BOOKS
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novembre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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20,00 $
The education of a barbarian in the temples of haute cuisine.
W. W. NORTON & COMPANY
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octobre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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44,95 $
Des idées créatives pour décorer son intérieur pour Noël : boules en feutrine, calendrier, cartes, étiquettes cadeaux, etc., et des recettes de cuisine d'autrefois.
ED. DE SAXE
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octobre 2010
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21,50 $
Ce dictionnaire illustré de nombreuses citations puisées dans 350 oeuvres explique l'origine des noms de plats, de sauces, de bonbons.
TABLE RONDE
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novembre 2009
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18,95 $
ANCHOR
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août 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,50 $
THE GRIT AND GLORY OF RESTAURANT LIFE, AS TOLD BY A SURVIVOR OF KITCHENS ACROSS AMERICA
Cooking Dirty is a rollicking account of life “on the line” in
the restaurants, far from culinary schoo... » Lire la suite...
FARRAR STRAUS AND GIROUX
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août 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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