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13,95 $
L'APPÉTIT VIENT EN LISANT a l’ambition d’aiguiser l’appétit du lecteur tant
littéraire que gastronomique. La collection propose qu’un grand chef réalise les recettes contenues dans un extrait choi... » Lire la suite...
VIENOT AGNES
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août 2012
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Importation :
Expédié en 2 à 12 semaines si l’article est disponible chez le fournisseur.
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18,95 $
Alain Senderens et Jérôme Banctel dans votre cuisine . C'est à quatre mains que le grand chef étoilé Alain Senderens et son chef Jérôme Banctel inspirés avant l'heure par les saveurs d'A... » Lire la suite...
FLAMMARION
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novembre 2012
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35,95 $
Paris gourmand . Ils sont boulangers, bouchers, charcutiers, fromagers ou pâtissiers. Ce sont des artisans qui figurent dans le fleuron de leur profession. Ils attirent de loin une clien... » Lire la suite...
DECLICS
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mai 2012
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38,95 $
Idées de décorations autour de la table, pour des grandes ou petites occasions, en intérieur comme en extérieur : porte-noms, vaisselle, nappes à personnaliser, cadeaux gourmands, décors en papier,... » Lire la suite...
MARIE-CLAIRE
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juin 2012
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27,95 $
Et si la transmission, l'apprentissage du goût étaient affaires de femmes ? Et si les préférences gustatives étaient sexuées ? Et si les femmes, à l'origine de tout ou presque, étaient aussi à l... » Lire la suite...
PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
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avril 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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27,95 $
Nous mangeons du sens ! Mythologies gourmandes explore la face cachée d'une quarantaine de plats de la cuisine française et tente d'en donner les clés symboliques.. L'oeuf mayo, la sole me... » Lire la suite...
PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
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avril 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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29,95 $
Cette anthologie examine la littérature classique et moderne, pour en extraire des textes traitant de la meilleure façon d'harmoniser les plats et de bâtir des repas adaptés aux convives, d'Ovide à... » Lire la suite...
YVELYNEDITION
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juin 2012
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21,95 $
MCSWEENEY'S
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août 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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13,95 $
The Chefs and Cooks issue, the third installment of Lucky Peach, attempts to answer a few pressing questions: What does it mean to be a cook in today’s age of celebrity chefdom? Where is cooking he... » Lire la suite...
MCSWEENEY'S
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avril 2012
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44,95 $
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la frite, avec ce Carrément frites aussi déjanté et rassembleur que peut l'être ce symbole.. Grâce à ce premier grand ouvrage en langue française su... » Lire la suite...
RENAISSANCE DU LIVRE
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avril 2012
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29,95 $
Les souvenirs personnels du critique culinaire, de la Résistance à nos jours, où ce dernier défend le bien vivre et le bien manger, avec des recettes concoctées par les plus grands chefs.
ALBIN MICHEL
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avril 2012
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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99,95 $
Premier guide gastronomique et premier ouvrage de vulgarisation culinaire, L'almanach des gourmands rédigé sous forme de volumes entre 1803 et 1812, rassemble des informations pratiques et encyclop... » Lire la suite...
MENU FRETIN
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juin 2012
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29,95 $
L'Art Culinaire Chinois . L'art culinaire chinois est une tradition ancienne. À l'époque Yin-Zhou, il y a 3 000 ans, la Chine a inventé et découvert des assaisonnements comme la sauce de... » Lire la suite...
ORIGINAL DECOUVERTE
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juillet 2012
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38,95 $
Des idées et des conseils pour préparer des tables de fête belles et gourmandes.
EYROLLES
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juillet 2012
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49,95 $
Meticulous, detailed, and fiercely intelligent, this is a book that will set the benchmark for books of the highest culinary ambition
Giving precise instructions on how to create food of top Mic... » Lire la suite...
BLOOMSBURY
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novembre 2012
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27,99 $
“I wanted the lettuce and eggs at room temperature . . . the butter-and-sugar sandwiches we ate after school for snack . . . the marrow bones my mother made us eat as kids that I grew to crave as a... » Lire la suite...
RANDOM HOUSE
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mars 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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17,95 $
Joliment pliées, les serviettes confèrent originalité et élégance à toutes les tables. Ce livre contient une mine de projets à varier au gré de votre humeur ou des occasions. Modernes, amusants, cl... » Lire la suite...
CHANTECLER
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avril 2012
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24,00 $
Acclaimed cookbook author Jessica B. Harris weaves an utterly engaging history of African American cuisine, taking the reader on a harrowing journey from Africa across the Atlantic to America, and ... » Lire la suite...
BLOOMSBURY
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mars 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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130,99 $
Les Coquetiers . Cet ouvrage permettra aux amateurs, marchands, collectionneurs et autres de tout connaître sur les coquetiers.. Leurs identification depuis leur création jusqu'à nos jou... » Lire la suite...
SUDARENES EDITIONS
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février 2012
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Importation :
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37,95 $
L'auteur raconte, à travers des faits historiques, comment la table a pu changer le cours de l'histoire, ou comment l'histoire a influé sur les habitudes alimentaires ou gastronomiques.
PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
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mars 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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21,95 $
Ce récit évoque la synesthésie propre à la culture japonaise, et fait l'éloge du raffinement comme valeur intrinsèque à la beauté.
ARGOL EDITIONS
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mai 2012
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39,95 $
L'histoire de la pâtisserie Sénéquier, qui acquit ses lettres de noblesse grâce à son produit phare, le nougat blanc. Avec en toile de fond l'histoire du village de Saint-Tropez, de ses mutations e... » Lire la suite...
VERLHAC
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juin 2012
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35,95 $
« On n'achète pas un endroit comme Maxim's, c'est lui qui vous prend. La première émotion n'est pas de franchir sa façade 1900, mais de songer que c'est là même, dans ce qui n'était alors qu'un stu... » Lire la suite...
ROCHER
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février 2012
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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34,95 $
A. Escoffier, père de la cuisine française, a laissé des souvenirs et notes épars, rassemblés par son fils à sa mort en 1935. Ce texte mêle un récit autobiographique, suivant les étapes de sa carri... » Lire la suite...
MERCURE DE FRANCE
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janvier 2012
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36,95 $
Haute Cuisine . Depuis Auguste Escoffier, premier grand chef du Ritz à Paris, les plaisirs de la table sont au sommet du mythique palace de la place Vendôme. Digne héritier du ... » Lire la suite...
FLAMMARION
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novembre 2011
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22,95 $
"Tell me where you eat, what you eat, and at what time you eat, and I will tell you who you are." This is the motto of Anka Muhlstein’s erudite and witty book about the ways food and the art of the... » Lire la suite...
OTHER PRESS
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janvier 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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13,95 $
Lucky Peach is a journal of food writing, published on a quarterly basis by McSweeney’s. It is a creation of David Chang, the James Beard Award?winning chef behind the Momofuku restaurants in New Y... » Lire la suite...
MCSWEENEY'S
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janvier 2012
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19,95 $
Société . Géographie gourmande . Les 100 lieux de la gastronomie . Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures ... » Lire la suite...
PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
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février 2012
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84,95 $
La première partie de cet ouvrage présente la maison Lameloise, hôtel-restaurant gastronomique au coeur de la Bourgogne, à travers son histoire de famille, sa décoration et les personnes qui y trav... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2012
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35,95 $
M. Pietri, critique gastronomique au Temps, publie ses chroniques, chacune contenant une recette. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits qui lèvent un coin de rideau sur ... » Lire la suite...
ZOE EDITEUR
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janvier 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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62,95 $
VIENOT AGNES
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janvier 2012
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Importation :
Expédié en 2 à 12 semaines si l’article est disponible chez le fournisseur.
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45,95 $
Le Dictionnaire du désir de la bonne chère s'adresse à tous les lecteurs séduits par la gastronomie, en l'occurrence celle profondément conviviale du Festin joyeux (1738) dans leque... » Lire la suite...
H. CHAMPION
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décembre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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16,25 $
Grimod de La Reynière a élevé la cuisine au rang des beaux-arts et a été un théoricien de l'art de bien recevoir. Cet ouvrage en témoigne par des textes extraits du Manuel des amphytrions (1808), d... » Lire la suite...
TABLE RONDE
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décembre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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69,95 $
Le chef étoilé de l'Apicius, célèbre restaurant à Paris, livre les recettes que, côté jardin, il prépare pour ses amis ou ses proches dans sa maison de campagne et dans les coulisses de son établis... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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décembre 2011
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62,95 $
Et si ce restaurant n'en était pas un,
mais un lieu de création artistique,
comme une salle de concert ou une galerie,
où l'on s'en vient quérir non de quoi
se nourrir agréab... » Lire la suite...
LES IMPRESSIONS NOUVELLES
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novembre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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Art food
KNOCHEL, VALÉRIE
MANDEL, NATHALIE
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56,95 $
Une balade gastronomique au fil des siècles à travers la peinture européenne, du XVIe au début du XXe siècle, mettant en valeur la représentation de la nourriture à travers des natures mortes, des ... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2011
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29,95 $
erfect Tables showcases twenty-six stunning ideas for tables by William Yeoward, a highly respected designer of fine tableware. Discover beautiful tables for Thanksgiving, Christmas, a midsummer we... » Lire la suite...
CICO BOOKS
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novembre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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34,95 $
Propose de découvrir la cuisine saine et inventive, conviviale et chaleureuse des moines. Une sagesse au quotidien qui permet de se régaler mais aussi de préserver et de conserver sa santé. 80 rece... » Lire la suite...
MARABOUT
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novembre 2011
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52,95 $
En 1984, jeune chef de l'Aubergade, M. Trama oublie une tranche d'ananas finement émincée au four. Quelques heures plus tard, déshydratée et translucide, la feuille fine et légère comme du cristal ... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2011
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50,00 $
As Good Eats enjoys its 14th season on the Food Network, its popularity continues unabated. Fans can’t get enough of Alton Brown’s wildly inventive, science-geeky, food-loving spirit. It’s no wonde... » Lire la suite...
STEWART, TABORI & CHANG
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octobre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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29,95 $
WHITECAP
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octobre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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53,95 $
Ce catalogue, édité par les Musées Gadagne, accompagne l'exposition temporaire Gourmandises! Histoire de la gastronomie à Lyon, présentée au musée du 18 novembre 2011 au 29 avril 2012.
Ouvrage de ... » Lire la suite...
SILVANA
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janvier 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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57,95 $
Des témoignages et des documents pour retracer l'histoire et l'action du club de gastronomes qui depuis sa fondation en 1912 réunit chaque semaine autour d'un repas des personnalités d'horizons div... » Lire la suite...
FLAMMARION
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janvier 2012
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En réapprovisionnement :
2 à 4 semaines
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69,95 $
Tous les secrets d'une cuisine rafraîchissante et inspirée. - 60 produits
- 30 recettes de base
- 67 recettes classées par saisons
Le livre ... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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88,00 $
An inspiration for a generation of chefs, James Beard set the standard through his cooking, teaching, consulting, writing, and media appearances. In honor of Beard s unrivaled legacy as the father ... » Lire la suite...
CHRONICLE BOOKS
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décembre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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58,00 $
Rare is the cookbook that redefines how we cook. And rare is the author who can do so with the ease and expertise of acclaimed writer and culinary authority Michael Ruhlman. Twenty distills Ruhlman... » Lire la suite...
CHRONICLE BOOKS
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octobre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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24,99 $
Canadians at Table is an introduction to the diverse culinary history of Canada.We learn about the lessons of survival of the First Nations, the foods that fuelled the fur traders, and the adaptabi... » Lire la suite...
DUNDURN
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novembre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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45,99 $
In her first book, My Last Supper, Melanie Dunea transformed a pastime that has animated restaurants after hours for decades into a sumptuous photographic journey that provided a glimpse into the r... » Lire la suite...
RODALE BOOKS
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mars 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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30,00 $
For millennia, fresh olive oil has been one of life's necessities-not just as food but also as medicine, a beauty aid, and a vital element of religious ritual. Today's researchers are continuing to... » Lire la suite...
NE PAS UTILISER
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décembre 2011
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21,00 $
The first-ever biography of Ferran Adrià, the chef behind Spain's renowned El Bulli restaurant, by one of the world's foremost food authorities.
Ferran Adrià is arguably the greatest culinary re... » Lire la suite...
GOTHAM BOOKS
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décembre 2011
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